甜瓜是大家都喜欢的物美价廉的瓜类，也是夏天最好吃的消暑水果之一。绿宝甜瓜的口感酥脆、味道甘甜。北京的绿宝甜瓜多是京玉绿宝，一般每个4~8两，外表深绿色而果肉白绿色，皮很薄而瓤无渣。
甜瓜虽然很甜，但含糖量都不高，大约在6%左右，比西瓜稍微高一些，但远低于香蕉、芒果、龙眼，更不要说碳水化合物含量高达28%的榴莲和30%的鲜枣了。但甜瓜为什么那么甜？这里面的秘密就是它们的果糖含量的确高，而果糖的甜度是蔗糖的1.7倍，是葡萄糖的2.3倍，而作为多糖的淀粉（馒头、粉条中主要的糖类）是吃不出味道的，这也就能理解为什么甜瓜会那么甜。
甜瓜的水分含量高，可以达到93%左右，吃甜瓜或西瓜简直与喝水差不多，所以在夏天吃瓜类水果可以补水降温、祛暑消夏。
另外，水果中的果糖有非常好的吸潮效果，可以附着在咽喉和口腔中吸附空气中的潮气，起到滋润咽喉的作用，所以经常说话过多的人、慢性咽炎、咳嗽、上火的人都可以经常吃甜瓜缓解不适。
甜瓜中的维生素C可以达到15mg/100g，算是和西红柿差不多的含量，可作为补充维生素C的食物来源。
糖尿病患者可以吃甜瓜，毕竟其热量和6%的碳水含量相对于碳水化合物含量25%的米饭和48%的馒头并不高，而且更是血糖负荷较小的水果，可以根据自己的血糖情况，每次吃50~100g，不宜一次吃得过多，建议在两餐之间的加餐食用。
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