酱香鸡爪‼️软烂入味,好吃到舔手‼️
用料
- 鸡爪 10个
- 豆瓣酱 3勺
- 老抽 2勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 2勺
- 葱 半根
- 姜 6片
- 花椒 10粒
- 八角 2个
- 香叶 1片
- 桂皮 2块
- 冰糖 适量
做法步骤
1、鸡爪洗干净剪去指甲,葱段,姜片。 鸡爪冷水下锅,放入葱段姜片料酒1勺,煮开撇去血沫捞出备用。
2、起锅烧油放入冰糖炒至枣红色,放入各种调料炒香,放入豆瓣酱3勺,生抽 2勺,蚝油2勺,老抽2勺小火翻炒均匀,倒入鸡爪翻炒至上色,倒入清水末过鸡爪,大火煮开转小火炖40分钟出锅即可!
3、酱香鸡爪,简单美味,软烂入味,好吃到舔手!
小贴士
冷水下锅的鸡爪不用煮时间太久,撇去血沫即可!
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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