蜜桃果冻怎么制作？

蜜桃果冻吃起来甜甜的，特别Q弹，底部沉淀的果粒果香四溢，而且水蜜桃营养丰富，含有多种维生素和人体所需的微量元素，非常适合夏天吃，而且更营养健康！它的主要食材有蜜桃、柠檬汁、白凉粉、白砂糖等等。

蜜桃果冻做法

做法一

用料

食材	用量
桃子	200g
细砂糖	30g
水	100g
吉利丁	5g
鸡蛋	5个
细砂糖	50g
牛奶	65g
玉米油	50g
低筋粉	85g
淡奶油	600g
细砂糖	60g
桃子装饰	半个

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		先来制作桃子果冻，桃子要选硬的，软得容易煮烂掉，切成2cm小块，加入细砂糖，拌匀后静止一会会出汁，然后开火煮出桃汁
步骤二		小火煮到桃子有点变软即可捞出
步骤三		吉利丁片泡冷水放入冰箱中
步骤四		滤出桃子后得桃子汁是粉色的
步骤五		趁热加入泡软的吉利丁片
步骤六		然后过滤出桃子肉渣
步骤七		放到温热的时候
步骤八		倒入6寸模具中，用保鲜膜垫着比较好脱模，放入冰箱冷藏2小时。
步骤九		牛奶中加入玉米油，搅拌到完全乳化
步骤十		筛入低筋粉
步骤十一		划Z字拌匀
步骤十二		加入蛋黄，继续划Z字拌匀
步骤十三		蛋黄面糊是可以流动的状态
步骤十四		蛋清中加入细砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋器是细密的蛋白，有长弯钩
步骤十五		加入打发好的蛋白霜，拌匀
步骤十六		拌好的面糊再倒入蛋白霜中，拌匀，注意不要划圈圈
步骤十七		倒入模具中
步骤十八		放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烘烤30分钟左右，具体根据自己烤箱调节
步骤十九		烤好立即取出，震出热气，倒扣晾凉后脱模
步骤二十		用蛋糕分片器，分出蛋糕，抹上奶油，水果，再放上一层之前做好得蜜桃果冻。边缘会大一点，可以切掉，也可以把果冻切碎了放再蛋糕里面
步骤二十一		盖上蛋糕片。抹好奶油
步骤二十二		慢慢抹平表面
步骤二十三		上面挤出一点奶油装饰，点缀新鲜蜜桃和薄荷叶即可。

做法二

用料

食材	用量
水蜜桃	1个
饮用水	300g
白凉粉	20g
白砂糖	10g

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		水蜜桃洗净后，削皮（稍微带点果肉）
步骤二		开火、上锅，倒入水
步骤三		把桃子皮放入锅中，小火慢熬
步骤四		水熬出颜色后，将桃子皮捞出
步骤五		倒入白凉粉和白砂糖，搅拌均匀
步骤六		倒入准备好的容器中
步骤七		把桃肉切碎，放入容器中
步骤八		将桃肉拌匀
步骤九		晾凉，等果冻冷却后，脱模，切小块
步骤十		摆盘，就可以吃了~

做法三

用料

食材	用量
消化饼干	70g
红糖	10g
黄油	25g
奶油奶酪	170g
糖粉	35g
酸奶	45g
香草精	2g
吉利丁片	10g
淡奶油	60g
透明蜜桃饮料	200g
桃子	1个

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		70g消化饼干敲碎我用的是无糖的消化饼干
步骤二		加入10g红糖、25g融化的黄油搅拌均匀
步骤三		倒入模具铺平压实放入冰箱冷藏1小时左右定型
步骤四		170g奶油奶酪室温软化压碎加35g糖粉打发
步骤五		加入45g酸奶、2g香草精搅拌顺滑
步骤六		5g吉利丁片冷水泡软隔水融化
步骤七		吉利丁液倒入奶酪糊中搅拌顺滑
步骤八		60g淡奶油打至五分发
步骤九		打发的淡奶油倒入奶酪糊中搅拌均匀
步骤十		倒入模具抹平震荡均匀放入冰箱冷藏2小时左右
步骤十一		200g蜜桃味饮料加热到45度左右（蜜桃饮料最好选用透明的哦）放入泡软的5g吉利丁片搅拌至融化
步骤十二		桃子去皮切块桃子要选大的红的去了皮是粉红粉红桃肉超好看
步骤十三		切好的桃块放入液体中等待液体晾凉
步骤十四		倒入模具放入冰箱冷藏4小时以上
步骤十五		用了	硅胶模具	脱模超方便，哈哈～
步骤十六		blingbling的桃子果冻已经超美了再撒上些粗砂糖、放个小薄荷做些灵魂装饰
步骤十七		颜值超高超粉嫩的桃子芝士慕斯蛋糕就做好啦～
步骤十八		大块厚实的桃子果粒还有满满甜蜜的芝士夹层真是越看越喜欢
步骤十九		要选择一把锋利的刀子桃子是脆脆的所以切的时候要小心别压坏慕斯层哦粉粉duangduang真桃真果粒动手切的时候就已经忍不住想马上尝一口了
步骤二十		桃子果冻层用了桃子味道的饮料满满的蜜桃香果粒咬在嘴里是脆脆超多汁那种醇厚的奶酪慕斯里有芝士淡淡的咸味蜜桃的鲜甜和咸甜醇厚的奶酪的搭配真的绝妙多吃一些都不会觉得甜腻
步骤二十一		尤其用了无糖消化饼干添加红糖也是别有一番味道总之呢这款不需要烤箱的	慕斯蛋糕	真的是好看又好吃十分值得在桃子正当季的此时做一下哦～