很多上班族都不吃早餐。有些人不吃早餐是因为时间紧，还有些人却是因为错误地以为省去早餐可以控制体重。不吃早餐的坏习惯需要纠正，不管是在家还是出门在外，都要用吃早餐开始你的每一天。那么早晨吃什么最好，才能够为开始一天的工作提供足够的能量呢？
早餐能为开启一天的工作提供能量，而且吃早餐对于保持身体健康也是非常重要的。有些人不禁要问了：“究竟早餐吃什么最好呢？”早餐的食谱并不是固定的，可以根据不同人的不同需要来搭配，只要搭配得合理就能起到相应的作用。本文就将为大家介绍最好的早餐搭配食谱。
营养健康 | 早餐吃什么最好？
麦片 早餐是健康饮食的基础。在家设计一份出色的早餐，既能保证自己和全家人一个上午营养充足，也能给自己一份很好的心情。麦片是很好的选择。简单的全谷麦片，不加糖和脂肪是最好的。一份包括全谷麦片、面包、低脂牛奶和一杯橙汁的早餐是一天饮食的良好开端。 这份早餐将满足人体B族维生素、纤维、铁、大约1/3的钙以及一天所需的所有维生素C的需求。当然，它最大的优点在于，其产生的总热量不超过1257千焦。
鸡蛋 或许你早餐喜欢吃鸡蛋。那么现在要介绍给你的早餐计划将把你每周食用的鸡蛋量限制在3～4个全蛋。为什么要限制鸡蛋的食用量呢？因为，一个体积较大的鸡蛋，它的蛋黄中含有的胆固醇是人体每天允许摄入量的2/3甚至更多。当然，鸡蛋的营养还是很丰富的，体内胆固醇较低的人群可以比胆固醇较高的人群多食用几个鸡蛋。 用一个全蛋、两个蛋清、甜椒和洋葱做一个煎蛋卷。吃的时候，可以再来几片烤土豆和一片全谷吐司，加上少量黄油或人造黄油。当然，更好的选择是加上无脂的果酱或果冻。记住，早餐要包含水果或果汁。这份2095千焦的早餐，虽然含有胆固醇，但是它是铁质的良好来源，同时又富含纤维、叶酸和维生素C。
营养健康 | 早餐吃什么最好：养颜早餐
杏仁+提子麦片 主料：若干烤杏仁片和杏仁块，一小勺提子干和一杯麦片。 做法：用开水将麦片冲开，加入烤杏仁片、杏仁块与提子干拌匀，可以根据个人喜好加入牛奶；待麦片稍凉后，放入一小匙蜂蜜，即成为一道既营养又有养颜功效的早餐。
营养健康 | 早餐吃什么最好：减肥早餐
瘦肉＋蔬菜＋燕麦＋鲜奶 首先准备一小块鸡胸肉，用清水煮熟后撕成丝状，放入少许食盐、香油、生抽拌匀。因为鸡胸肉热量极低，而且富含营养，是减肥早餐的最佳选择。 其次，选择一些自己喜欢吃的蔬菜，生菜、菠菜、白菜心都可以，洗净后用开水焯过，加入盐、香油拌匀。再次，将燕麦用热水冲泡，燕麦属于粗粮，营养丰富，既可增加饱腹感，热量又低，十分有利于减肥。 最后，再配上一杯低热量的脱脂或低脂热牛奶。
苹果＋火腿＋黄瓜＋牛奶 减肥早餐吃什么最好呢？苹果是非常营养又具有减肥功效的水果。可以将做成一道苹果寿司来当做早餐食用。 首先，将苹果洗净去皮，切成小条状。黄瓜洗净切成和苹果同样大小的条状，并放入少许盐，等黄瓜出水后把水倒掉，沥干备用。火腿也切成和苹果同样大小的条状。将白米饭加入少许寿司醋，平铺在海苔上，上面放备好的苹果条、黄瓜条与火腿条。卷成筒状，切成长短适中的段即可食用。 除了有苹果寿司外，我们还要搭配一杯低脂或脱脂牛奶。又是一道既不会让人发胖，又营养均衡的早餐。
早餐是三餐中较为重要的一餐，早晨人体的精力最旺盛，而且工作和学习安排也最紧凑，早餐需要更全面的营养和适宜的热量，所以我们不该辜负这一餐。早餐怎么吃才能更营养呢？ 首先最好是有蛋奶这一对CP，鸡蛋和牛奶经常都会出现在我们的早餐里，它们的确也是很适合早餐的食物。
鸡蛋和牛奶中都富含丰富优质蛋白，接近人体结构，很容易被吸收利用。牛奶中鸡蛋中的矿物质成分都含量丰富，鸡蛋中的矿物质平衡，而牛奶中钙质含量十分突出，优质牛奶100g中含有100~150mg钙质，每日摄入300g奶制品能够补充每日所需大部分钙质，长期缺少牛奶摄入，更容易缺钙，诱发骨质酥松等症。牛奶鸡蛋中也含有一定量的脂肪，蛋白质、脂肪能提供充足饱腹感，早餐即使只吃了蛋奶都能熬过大半个早餐，不易饥饿和缺乏营养。
牛奶可以用酸奶代替，也可以用豆浆代替，不过豆浆最好不要长期饮用，间隔着喝酒醒，因为豆浆中钙质含量较低，长期豆浆的话可能会造成钙质缺乏。蛋奶是提供优质蛋白和矿物质性价比最高的选择，如果大家不想吃蛋奶也可以通过补充一些鱼虾肉等富含蛋白质的食物来达到补充蛋白质的效果。 
另外为了补充一些热量供消耗，主食最好也适当摄入，主食的选择可以有很多，比如面包、米饭、面食等，不过如果更健康的话，建议大家选择更加富含膳食纤维的食物作为主食，例如可以在白米饭中加一些粗粮杂豆混合，例如可以吃点薯类食物作为主食，可以选择糙米类食物作为主食，如燕麦、紫米、黑米等。膳食纤维能够提供更好的饱腹感，而且能够平稳餐后血糖。建议主食量也不要过多，一小碗米饭的量就足够了，比如一个杂粮包子、一个粗粮馒头、半截玉米、半个大红薯就差不多了。 
蛋奶和主食中还缺乏一些水溶性维生素成分，所以如果要再追求完美一些，可以添加适量果蔬搭配，还能增色添味，提供膳食纤维摄入量。另外还可以再吃一些坚果类食物，补充不饱和脂肪酸，补充更丰富的矿物质，坚果类每日适量，最好一小捧，大概25~35g为宜，坚果中油脂含量较多，吃多了也会有不利之处。
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