俗话说：“男人是家里的顶梁柱”，男人在家庭里面确实起着很大的作用，不但能挣钱，还要为家人遮风挡雨，让一家人过的幸福，才是男人的生存之道。
随着社会的快速发展，男人的压力也与日俱增，不管是做生意，还是出外打工，都要努力拼搏，以求改善家里面的生活。
随着年龄的增长，男人的体力和精力也会慢慢的减退，尤其是肾功能下降，一旦劳累过度，就会出现腰酸背疼，浑身乏力等现象，其实这就是肾功能逐渐减退的信号。
如果遇到这种情况，除了要注意休息之外，在饮食上要学会滋补肾经，多吃一些高蛋白，高营养的食物，让身体慢慢的恢复元气。
在生活中，补肾的食物有很多，比如牛肉，羊肉，泥鳅，黑豆，秋葵，韭菜等等，其中泥鳅的营养就很全面，对补肾有着很好的作用。
从中医上来看，泥鳅被称为“水中之参”，能滋补肾经，有壮阳补肾，补益脾胃等食疗功效，泥鳅里面还含有丰富的蛋白质，糖类，矿物质，维生素等营养成分，堪称男人的“滋补猛将”。
今天就给大家分享泥鳅的两种做法，简单营养，味道鲜美，喜欢的朋友就一起来试试吧。
一，干煸泥鳅
1.准备新鲜的泥鳅500克，洗净后放入盆中，加入一勺食盐去除泥鳅表面的粘液，锅内烧一点热水，倒入泥鳅烫一下，盖住锅盖，一分钟后捞出控水，除去内脏，清洗干净，倒入漏勺中控水。
2.在泥鳅两侧各划上三刀，这样便于泥鳅入味，再放入盆中，加入提前切好的葱姜蒜，料酒，胡椒粉，食盐，鸡精各适量，用手抓匀腌制一会儿。
3.青红椒分别切成条用来配色，生姜切成姜片，蒜子切成蒜片，放入碗中备用，再准备一小包榨菜倒入碗中，红干椒几个切成段备用。
4.把泥鳅腌好以后，加入两勺玉米淀粉拌匀，起锅倒入食用油，等油温六成热时，下入泥鳅，改中火把泥鳅炸至金黄酥脆捞出。等油温升至6成热时，再下入泥鳅复炸一次，一分钟左右捞出控油。
5.锅里面留少许底油，倒入葱姜蒜和红辣椒爆香，再倒入榨菜翻炒几下，放入青红椒继续翻炒，倒入炸好的泥鳅。
6.锅里加入椒盐5克，孜然粉3克，放入一把小葱花，淋入麻椒油，加入适量的红油和芝麻香油，大火快速翻炒，再放入一把香辣酥，翻炒几下，就可以装盘了。
二，红烧泥鳅
1.准备新鲜的泥鳅10条左右，把泥鳅宰杀以后清理干净备用。
2.准备蒜子几粒切成蒜片，生姜切成姜片，干红椒两个切成段，小葱一根切成葱花，一起放入小盆里面。
3.起锅添入半勺食用油，放入葱蒜和辣椒爆香，倒入处理好的泥鳅，改中小火翻炒5分钟，把泥鳅炒至微微焦黄的时候，开始调味。
4.加入少许食盐，半勺白糖，适量的生抽和老抽，继续翻炒一分钟，再倒入少许开水，开大火收一下汤汁。
5.把汤汁快要收干的时候，撒上葱花翻炒均匀，就可以起锅装盘了。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的看法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
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