果冻粉，一种做果冻的材料。一般是用琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶、香精和糖做成的。可以直接做果冻。用其他材料（比如鱼胶粉）制作时需要添加果汁或饮料。
果冻粉相关介绍
果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接制作果冻，而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西，买的时候需要看清说明。
鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白。
相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻。
果冻粉营养分析
果冻粉属于高膳食纤维，有丰富的水溶性半纤维。
果冻粉营养成分
| 食物名称 | 果冻粉 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 378 千卡 |
| 蛋白质 | 7.1 g |
| 水分 | 1 g |
| 碳水化合物 | 90.7 g |
| 糖 | 90.7 g |
| 钠 | 520 mg |
| 钾 | 4 mg |
| 钙 | 4 mg |
| 铁 | 0.1 mg |
| 碘 | 0.6 μg |
| 烟酸（烟酰胺） | 1.19 mg |
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/81751.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
