红枣银耳莲子汤是一款食补粥品，主要材料有红枣、银耳和莲子，主要烹饪工艺是煮。银耳富有天然特性胶质，再加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，具有美容养颜的效果。
食用特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种非常好的补品。
红枣银耳莲子汤制作方法
制作方法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 银耳 | 20克 |
| 莲子 | 20粒 |
| 百合 | 1头 |
| 红枣 | 6颗 |
| 水 | 800ml |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |   |
提前侵泡银耳2-3小时。 | ||
| 步骤二 |  |
将泡好的银耳撕成小块儿待用。 | ||
| 步骤三 |  |
准备好红枣、莲子、百合。 | ||
| 步骤四 |  |
莲子洗尽待用。 | ||
| 步骤五 |  |
莲子洗尽待用。 | ||
| 步骤六 |  |
红枣去核儿，切成小块儿待用。 | ||
| 步骤七 |  |
将银耳、红枣、莲子、百合也放入破壁机中。 | ||
| 步骤八 |  |
加入800ml水。 | ||
| 步骤九 |  |
破壁机选择营养糊按键，开始制作。 | ||
| 步骤十 |  |
破壁机制作过程中，变煮边打碎食材。 | ||
| 步骤十一 |  |
大约30分钟 | 银耳汤 | 就做好了。 |
| 步骤十二 |  |
一杯 | 胶原蛋白 | 满满的红枣银耳莲子汤就做好了！ |
| 步骤十三 |  |
食补比任何面膜都有效，喝起来吧！ |
制作方法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 银耳 | 半朵 |
| 红枣 | 2颗 |
| 黄冰糖 | 适量 |
| 红枣 | 40克 |
| 干银耳 | 15克 |
| 红莲子 | 30克 |
| 冰糖 | 10克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
食材准备好 |
| 步骤二 |  |
红莲子用清水浸泡 |
| 步骤三 |  |
银耳用清水泡发 |
| 步骤四 |  |
红枣清洗干净备用 |
| 步骤五 |  |
食材处理好 |
| 步骤六 |  |
莲子泡好了 |
| 步骤七 |  |
剥皮备用 |
| 步骤八 |  |
银耳泡发好了 |
| 步骤九 |  |
撕成小朵备用 |
| 步骤十 |  |
取出汤锅 注入清水 加热 同时放入莲子 |
| 步骤十一 |  |
煮开后放入银耳 |
| 步骤十二 |  |
大火煮开转小火慢炖 |
| 步骤十三 |  |
煮至莲子软烂 银耳糯糯的 汤汁粘稠 |
| 步骤十四 |  |
放入红枣 |
| 步骤十五 |  |
放入冰糖 再煮10分钟 关火 焖几分钟 |
| 步骤十六 |  |
出锅啦 全程大约50分钟 |
制作方法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 银耳 | 一朵 |
| 干红枣 | 5个 |
| 莲子 | 180克 |
| 枸杞 | 50克 |
| 鲜柠檬 | 1个 |
| 冰糖 | 100克 |
| 玫瑰花 | 1朵 |
| 水 | 1000毫升 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||||||
| 步骤一 |  |
备齐所需食材，银耳提前洗净，用冷水泡发2小时左右，莲子冷水泡半小时，枸杞、柠檬清洗干净~ | ||||||
| 步骤二 |  |
开火，放上已添入水的东味西厨意大利陶土锅（新锅使用前最好用剩米饭 | 熬粥 | ，增加陶土锅具微结构的密闭性），将银耳去根蒂撕小朵与泡好的莲子一并放入，中小火慢慢加热~ | ||||
| 步骤三 |  |
水沸后煮10分钟，放入大红枣，继续盖锅盖儿小火炖煮（此款陶土锅透气性和吸水性强，升温慢、蓄热能力强，保持食物原滋原味；锅体烹制过程中的远红外效果，使得热量可以直达食物中心，内外同熟）~ | ||||||
| 步骤四 |  |
40分钟后放入洗净的枸杞，盖盖儿煮15分钟~ | ||||||
| 步骤五 |  |
码入切好的柠檬片、冰糖，继续小火炖煮，此时要看着锅，小心溢水，因为锅体 | 恒温性 | 和蓄水性特别好，所以水分几乎不被蒸发~ | ||||
| 步骤六 |  |
待水沸后关火（锅身良好的蓄热能力使得关火后，国内汤汁依然能持续沸腾15分钟左右），小心搅动下~ | ||||||
| 步骤七 |  |
撒入摘下的玫瑰花瓣（锅身采用翁布里亚 | 红粘土 | 纯手工制作，含丰富的碳酸钙和铁元素，补充人体微量元素；内外壁使用 | 无铅锡 | 釉烧制，健康环保，不会像普通 | 锅具 | 一样化学反应会使食物色泽和口感受影响）~ |
| 步骤八 |  |
用隔热手套小心拿手柄端锅~ | ||||||
| 步骤九 |  |
装入碗中，好的锅具，使食物的色泽和口感更好的留存~ | ||||||
| 步骤十 |  |
满满的都是胶质~ |
制作方法四
食材准备
银耳、雪梨、红枣、薏米、莲子、冰糖。
制作步骤
1、银耳泡发后洗净掰成小朵，雪梨去皮切成小块备用；
2、莲子、薏米、红枣洗净后一起放进慢炖锅里，加入银耳和雪梨及适量冷水，加入两小块冰糖，炖上2个小时即可。
制作方法五
食材准备
银耳、冰糖、莲子、红枣、枸杞
制作步骤
1、红枣10分钟洗净备用；
2、莲子提前一晚浸泡，泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用；
3、枸杞泡1分钟后洗净备用；
4、银耳泡15分钟，待发后，去粗蒂撕成小块备用；
5、电饭锅加入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时后，加入银耳炖半个小时，加冰糖再炖半个小时，汤比较粘稠时，加入枸杞炖5分钟即可。
制作方法六
材料
干莲子200克，红枣100克，红糖50克，银耳50克
做法
1、红枣莲子银耳洗净。
2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。
3、放入莲子和银耳续煮30分钟，最好加糖煮开即成。
小诀窍
1、如果买的是干品莲子，须先泡水2小时后再煮，才容易煮得软熟，可以选买易煮烂的莲子品种，或已经处理过的便利真空包装莲子。
2、汤具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠的功效。
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