家常莴笋是一道美味的家常小菜，主料为莴笋，可添加适量的鸡蛋、葱花、木耳，其做法简单方便。
家常莴笋制作方法
做法一
材料
主料含莴笋400g。
配料含鸡蛋2个、葱花适量、木耳适量。
辅料含油适量、盐适量、花椒适量、鸡粉适量。
步骤
1.莴笋去皮，洗净，切片。
2.鸡蛋打散，炒熟。
3.热锅凉油，依次放花椒、葱花炒香。
4.放莴笋煸炒。
5.放提前泡好的木耳。
6.放炒熟的鸡蛋。
7.放盐、鸡粉拌匀，出锅。
做法二
材料
主料含莴笋350克。
辅料含辣椒油10克、醋10克、香油5克、盐2克、味精3克。
步骤
1.莴笋去皮、洗净，切成6厘米长、2毫米见方的丝，用盐拌和入味，滗去盐水；
2.用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁，与莴笋丝拌匀装盘即成。
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