仙居杨梅介绍,浙江台州著名特产

仙居杨梅是浙江省台州市著名特产之一，是中国最为著名的杨梅之一。仙居杨梅产于人称仙人居住的地方、国家级风景名胜区——浙江省仙居县。

全县全面实施“杨梅梯度开发”工程，利用海拔高差来拉长杨梅的采收期。在低山、低丘上发展早熟的荸荠种杨梅，6月中旬就成熟上市，在中高山区发展东魁杨梅等晚熟品种，7月中下旬成熟上市，将杨梅采收期延长到2个多月。经与上海、浙江农科院、浙江大学等科究单位联合开发保鲜技术，在不使用任何保鲜剂和情况下，保鲜期延长10天以上。仙居杨梅打出了品牌，在行内已形成“世界杨梅在中国，中国杨梅出浙江，浙江杨梅数仙居”的说法。仙居杨梅由于仙居独特的小气候特点，在6月初就能成熟，比慈溪、余姚等地早7—10天上市，晚10—15天落市，商品果一般在6月8日上市，7月20日落市。

仙居杨梅简介

生长环境：

仙居栽培杨梅有1000多年的历史，三百多年前的杨梅树如今依然生长在仙居的土地上。在低山、低丘上发展早熟的荸荠种杨梅，6月中旬就成熟上市。

仙居属亚热带季风气候，日照充足，土壤有机质含量高，酸碱度适中。独特的土壤环境，特殊的山间盆地地形，适宜杨梅生长。

产量：

仙居县实施“杨梅梯度开发”工程，利用海拔高差来拉长杨梅的采收期和上市期至2个多月，仙居有杨梅基地80000余亩，年产杨梅25000 余吨。

特点：

仙居杨梅色美、味甜、个大、核小，大的比乒乓球还要大，而且成熟期早，一般在6月初就可成熟上市。仙居杨梅严格按照绿色食品的要求进行管理，具有成熟早、色美、味甜、核小、高产等特点。果实外形美观、果大汁多、风味独特。平均单果重21克，最大达54克。东魁杨梅，个大如乒乓球，平均单果重21克，最大达54克。

营养：

在仙居流传着这样的说法：“日啖杨梅三百颗，不辞长做仙居人”。“若使太真知此味，荔枝焉得到长安？”仙居杨梅富有蛋白质、糖、果酸、钙、铁、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸和多种维生素，经农业部果品及苗木质量监测中心检测。

仙居杨梅荣誉

1994年，全国人大常委会原副委员长、著名科学家严济慈品尝仙居杨梅后，赞不绝口，欣然题写了“仙梅”二字。

1999年，“仙居杨梅”荣获中国国际农业博览会名牌产品。

2001年，“仙绿”牌仙居杨梅被评为中国农业博览会名牌产品称号和浙江国际农业博览会金奖。

2002年通过绿色食品（A）级认证，获准使用绿色食品标志，2003年被评为浙江省首届十大精品杨梅。

2003年7月获得原产地保护标记注册证书。

2003年6月仙居十万亩杨梅绿色食品基地建设被国家科技部列入国家级星火项目。

仙居杨梅享誉国外，远销欧美，东南亚地区，是我国出口创汇的传统产品，也是赠送亲友的佳品。

仙居杨梅获“台州最具影响力品牌农产品”称号

仙居杨梅荣获 国家地理标志。

仙居杨梅市场分布

横溪镇坎头市场：覆盖横溪各村

横溪镇大林市场：主要出产荸荠、碳梅品种

福应街道：桐桥市场。覆盖周边原先杨府乡各村。

南峰街道：

赵岙市场：覆盖周边王湖、东岸等的村落。

清口园市场：覆盖周边的石壁等。

船山市场：覆盖周边的石板路、岭背等。

卜家岙市场：覆盖 周边的

步路乡西炉市场：主要覆盖步路、上张等各村。

安州街道岭脚市场：覆盖岭下张、西周、完山头、柱岩等。

白塔镇前王市场：覆盖周边村落。

埠头镇大庄市场：覆盖周边村落，地址：S26诸永高速埠头出口收费处正对面，交通最方便的市场。

仙居杨梅采摘注意事项

1、游客采杨梅时最好穿上深色或旧衣服，否则就等待鲜艳的果汁让你全身挂彩吧！同时也防小虫叮咬。

2、因为杨梅多长在山上，又是夏天，上山前宜少带零食多带水！同时带好防晒用具（如太阳帽、太阳镜、防晒油等）。

3、杨梅摘下来就可以直接往嘴里送，小昆虫是不敢碰杨梅的，而且林中的雨露阳光都是杀菌的。

4、游客上山摘杨梅时应注意安全，不要爬得太高。杨梅长得越高越好吃，如想采摘长在树顶上的杨梅，最好向果园主讨根竹勾，把那根枝条小心扳过来即可下手，不过一定要小心，因为杨梅树枝特别脆而很容易拗断，别惹果园主心疼！

5、游客应珍爱杨梅树，不要连枝采摘，因这样会影响杨梅来年的生长；采杨梅时还要注意不要贪心地一次摘一把，而要一颗颗地摘！

6、要加快采摘速度，最好带上剪刀；发紫的杨梅即是熟透的，最好用剪刀沿树枝部位轻轻剪下，但柄不能留长，以免在水果篮中弄坏其他的杨梅；在采摘时可以放一层杨梅再用一层树叶铺垫，以防相互碰伤。

仙居杨梅自然生态环境

地质地貌：仙居县地处浙东南山区，仙霞岭延伸至缙云分叉，绵亘本县南北边境，成钳形对峙。南为括苍山，主峰米筛浪，海拔1382.4 m；北为大雷山，主峰青梅尖，海拔1314m。全县海拔1000m以上的山峰109座。永安溪自西向东穿流而过，境内全长116 km。地形从外向内倾斜，略向东倾，其间有大小不等、错落相间的谷地和盆地。 2.2气候特征：仙居县气候属亚热带季风区。年平均气温18.3℃，1月份平均气温5.6℃，7月份平均气温28.5℃。全年无霜期240天左右。雨量充沛，年平均降水量2000 mm左右，呈双峰型分布，前峰为梅雨，后峰为秋雨，降水的空间分布不均匀，南部多于北部，东部多于西部。 2.3 土壤条件：境内土壤主要有黄壤、红壤、水稻土、潮土四大类。海拔200m左右的山地丘陵以红砂砾岩、红砂岩或钙质紫红色砂叶岩风化发育而成的红砂土或红紫砂土为主，独特的土壤环境，特殊的山间盆地地形，适宜杨梅生长。 2.4 水文特征：仙居县南北两翼高，中间低，永安溪从中部穿过，仙居县境内全长116km，流域面积1983.7km2，较大的支流有盂溪、朱溪港、北岙溪、二十都坑、十三都坑、十八都坑、九都港、六都坑、四都坑、杨岸港和苍岭坑等，径流量丰沛，历年平均径流量21.45亿m3。

仙居杨梅地域范围

仙居杨梅地理标志地域保护范围为：地理坐标东经120°44′～121°21′、北纬28°51′～29°11′之间，生产地域范围为：浙江省台州市仙居县所属的福应街道、南峰街道、安洲街道、安岭乡、溪港乡、湫山乡、横溪镇、埠头镇、皤滩乡、淡竹乡、白塔镇、田市镇、官路镇、上张乡、步路乡、广度乡、下各镇、大战乡、双庙乡、朱溪镇20个乡镇（街道）418个行政村。现有仙居杨梅种植规模92 km2，年产量9万吨，保护区面积1992km²。

仙居杨梅产品品质特征

感官品质特征 仙居杨梅的主要品种为 ‘东魁’和‘荸荠种’，其感官品质特征：‘东魁’果实大、圆球形、紫红色，肉柱略尖，汁多味浓，甜酸适口。‘荸荠种’果实中等、圆球形、紫黑色，肉柱圆钝，汁多味甜。 4.2 理化品质指标 仙居杨梅理化品质指标为：可溶性固形物含量≥10.5%，可食率≥93.0%，总酸≤1%，总糖≥8%。

仙居杨梅特定生产方式

园地选择：选择坡度25°以下、海拨650m以下、土质疏松、排水良好、PH值为4～6、含有石砾的沙质红壤或黄壤山坡地或丘陵地建园，栽植前修筑梯田或鱼鳞坑。 3.2品种范围：东魁、荸荠种。 3.3生产控制：仙居杨梅按照特定的生产和技术要求，必须对苗木质量、栽培技术、采收分级、贮藏保鲜等环节进行全程控制。 3.3.1苗木质量 苗木以一年生嫁接苗干粗、苗木高度及规定高度内的分枝数作依据，分为一级、二级。低于二级标准的苗木不得作为商品苗出圃。详见下表。表1 苗木分级 级 别 干粗（cm）苗高（cm）在规定高度内分枝数（个）根 系 检疫性病虫害 一 级 ≥0.60 ≥40 ≥3 发 达 无 二 级 ≥0.50 ≥30 ≥2 较发达 3.3.2 栽培技术 3.3.2.1 定植 分春植和秋植。春植于2月下旬至3月中旬，秋植为10月上旬至11月上旬，以春植为宜。定植密度根据园块立地条件和管理水平，每公顷栽植375-450株。 3.3.2.2 整形修剪 通常采用自然开心圆头形。修剪以解决通风透光和调节树体营养生长和生殖生长平衡为原则。采用抹芽控梢、摘心、拉枝、短截、回缩、疏枝等修剪方法，使枝梢疏密适中，分布有序，形成丰产稳产的良好树冠结构。苗木定干后新梢抽发时按自然开心形树形，选择生长势强，方位分布均匀的3个~4个新梢作为主枝，其余枝条及早除去。第二年在主枝的延长枝上剪去不成熟的秋梢，并在离主干约60cm处选留第一副主枝，第三年在主枝上选留第二副主枝；第一、二副主枝相间约50cm。在主枝、副主枝合理搭配的基础上培养侧枝，5年~6年内造就开心型树冠。 3.3.2.3 花果管理 对生长旺座果低的初结果树，于7月底至9月上旬夏、秋梢生长季采取促花控梢措施，提高座果率。多花树在春季萌芽前进行适度修剪，疏除过密，过弱的花枝，促发抽生春梢，确保挂果适量；疏果在果实生理落果期结束后至果实迅速膨大期前进行，一般分2～3次。 3.3.2.4 肥水管理 7～9月高温干旱来临前，进行地面覆盖。每3～4年于秋冬季进行深翻，改良土壤理化性状。年施肥1～2次，以冬施基肥为主，株施焦泥灰25kg，或饼肥2kg加焦泥灰10kg或硫酸钾0.5～1.0kg。 3.3.2.5 病虫害防治 按照“预防为主，综合防治”的原则，及时清除病虫危害的枯枝、落叶、减少病虫源；加强培育管理，健壮树势，提高树体的抗病能力。保护利用天敌，发挥生物防治作用，用有益生物消灭有害生物，扩大以虫治虫，以菌治虫的应用范围，以维持自然界生态平衡。根据病虫害发生实际，因地制宜，以农业防治为基础，合理运用化学防治、生物防治、物理防治等措施，控制病虫害。加强病虫害预测预报，做到及时、准确地防治。 3.3.3采收分级 分期分批采摘。选用大小可盛3kg~5kg的浅果篮盛放，并在果篮底部及四周垫以海绵。采摘时间宜在清晨或傍晚。 3.3.4 贮藏保鲜 3.3.4.1冷藏库要求 要建在杨梅产地，减少入库前运输造成的损伤，并有配套的收购场地。温度控制范围1℃～5℃，波动度±1℃；湿度控制范围：相对湿度85%～90%；波动度±3%。冷藏库应配置加湿器、臭氧发生器和换气窗。有条件的配备制冰室和预备机组，制冰室温度应控制在–10℃以下。 3.3.4.2库房准备 贮藏前库房应打扫干净,用具洗净晒干,用臭氧消毒2h。在入库前24h应敞开门，通风换气，并应对设备进行调试，确保设备运行正常。配备冷库专业操作工人或建立快速的维修网络。 3.3.4.3 贮藏用具 应透气、壁光滑。可用通气良好的塑料篮或框盛放，每篮（框）容量不超过10kg。框高度为15cm左右为宜。（2～3）kg小包装可先在塑料篮（框）内放入（0.04～0.06）mmPE保鲜袋，把杨梅装入保鲜袋后进预冷室盛放，出库后抽气可直接放入泡沫箱运输。 3.3.4.4预冷 采收后的杨梅送入预冷库进行预冷，预冷温度3℃～7℃，预冷时间3 h～6h。经过预冷后的杨梅才可入库贮藏。 3.3.4.5贮藏 贮藏前采用臭氧杀菌。贮藏温度控制在1℃～5℃，空气相对湿度控制在85%～90%。每次入库的果品以总贮藏量的20%～25%为宜，待库温稳定后再进行下一批的入库。果实应注明入库时间及等级，便于观察与出库。

仙居杨梅包装标识规定

按照农业农村部关于农产品地理标志使用的有关规定，对仙居杨梅地理标志的使用做如下规定：凡在标志范围内生产经营的仙居杨梅，并按照仙居杨梅生产控制技术规范种植的基地（户），在产品和包装上使用已获得的仙居杨梅地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并签订相关合同，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。县级以上人民政府农业行政主管部门对仙居杨梅地理标志负有监督管理职能，定期对登记的地理标志农产品的地域范围、标志使用等进行监督检查。鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。使用本地理标志的生产经营者，对地理标志农产品的质量和信誉负责，违反本规定的，由县级以上人民政府农业行政主管部门按照《中华人民共和国农产品质量安全法》有关规定处罚。