桂味荔枝介绍,无患子科荔枝属植物

桂味荔枝是荔枝品种之一，简称：桂味。因有桂花味而得名，又名桂枝、带绿，桂味荔枝植株高大，500年生树高16米，冠幅13米，主干周径2.3米。是优质的中熟品种，也是重要的出口商品水果。

桂味荔枝对土壤适应性强，耐旱适宜山地种植；品质风味极优，6月下旬成熟并上市。桂味荔枝果实品质极佳，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味而闻名。

桂味荔枝形态特征

枝叶特征：桂味荔枝植株高大，500年生树高16米，冠幅13米，主干周径2.3米，树皮灰褐色，较平滑，枝条疏散细长，易折断，略向上举。小叶2～3对，对生、间有互生，长椭圆形，较疏生，叶色淡绿，有光泽，长7～9厘米，宽2.5～3.8厘米，边缘向内卷，先端短尖。

果花特征：桂味荔枝花枝细长，花序长约23厘米。

果实特征：桂味荔枝果实品质极佳，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味闻名。桂味最耐储运，果实采下数天后果皮鲜红不变色（大部分品种果皮已经变黑），果肉不变味。果圆球形或近圆球形，中等大，纵径2.9～3.7厘米，横径3.2～3.4厘米，平均单果重约17克；果皮浅红色，皮薄且脆，龟裂片凸起呈不规则圆锥殂，近果顶及果蒂部龟裂片较细密，向果中部逐渐增大，裂片峰尖锐刺手，裂纹显著，缝合线明显，窄深且有些凹陷；果肩平，果顶浑圆，果梗直径2.1毫米，果蒂直径3.3毫米，种柄细而不明显；果肉乳白色，厚1.1厘米，可食部分占全果重的78～83%，含可溶性固形物18～21%，100毫升果汁中含维生素丙29.48毫克，酸0.21克；种子有正常发育（大核）与退化（焦核）两种，正常发育的种子长椭圆形，长1.2～1.8厘米，宽0.6～0.9厘米，平均重0.4～0.6克。本品种有名“鸭头绿”者，一般见于罗岗的老树，果肩上有墨绿色斑块，果皮淡红带绿，故名“鸭头绿”。是较优良的鲜食品种。

桂味荔枝生长环境

生长周期：以广州市郊区为例，三月下旬至四月下旬开花，花期约25～30天。六月下旬至七月上旬果熟。每穗果数少，幼果期怕雨，对土壤的适应性较强，平源、山地均能种植，耐旱，可以上山栽培，但枝脆，抗风力稍弱。丰产年份常因异品种授粉的影响而出现大核现象。桂味树势较强，枝条纤细，树叶较黄，幼年结果树需要进行控梢促花措施才能开花结果。另外，该品种大小年结果现象明显。

生长环境：该品种适应性强，山地、平原均能生长良好，特别在花期较干旱的地区更宜发展。

桂味荔枝分布范围

广东地区

桂味为广东栽培分布较广的优良品种之一，《岭南荔枝谱》记载：“桂味产番禺萝冈洞（今属广州市郊）牛首山最盛”。该品种是广州市郊普遍栽培的主要品种之一，增城、东莞、新会等市也多，其次中山、番禺、南海、顺德、清远、从化、高鹤（注：即高明区、鹤山市）、开平、宝安、高州、普宁、潮安、廉江等地均有栽培，其中以广州罗岗镇所产最著名。

广西地区

灵山荔枝品质优良。据灵山县志记载，荔枝种植始于唐朝，宋朝已有较大发展。截至2008年，全县荔枝种植面积60.5万亩，正常年份产量达5万吨，品种有三月红、妃子笑、黑叶等35种，其中以三月红、妃子笑、黑叶、灵山香荔的面积和产量最大。2012年1月，国家质检总局批准对灵山荔枝实施地理标志产品保。

桂味荔枝栽培技术

培养健壮的母枝

桂味荔枝大量挂果后，树势较难恢复，叶片容易转为淡黄色，影响了光合作用和根系吸水吸肥能力，抽发的第一次梢参差不齐、节间短、叶片薄，枝梢质量差。甚至影响第二、第三次梢的萌发和及时老熟，造成顶芽发育差而难成花。因此，必须抓好肥水管理，根据树势确定施肥种类和数量，保证末次梢在10月中、下旬抽出，12月上旬老熟，以利于形成纯花穗。

1、及时施用速效肥

丰产树采果后1周内进行根外追肥，以尿素、磷酸二氢钾为主，促使叶片恢复绿色，促进根系生长，尽快恢复树势。同时开沟施用速效肥，一般按每50公斤挂果量施复合肥1公斤、尿素0.5公斤，遇干旱淋水保证根系的吸收和生长。

2、轻度回缩修剪

桂味树型比较松散，枝条少，一般采取轻度回缩修剪，剪去挂果枝条顶部采果时损伤的一段，促使新梢整齐萌发。

3、适时施用有机肥

在第一次梢开始转绿时，开沟施重肥，每株施鸡粪8～10公斤或花生麸3～5公斤、过磷酸钙1.5～2.5公斤、复合肥1公斤，促进根系生长，为培养壮旺的第二、第三次新梢提供充足的有机养分，使新梢叶片大、增厚快、有光泽，并加快结果母枝的抽发和成熟。第三次梢抽出后，少施或不施化肥，防止抽发冬梢。

做好控梢促花工作

1、适时放秋梢

积极培育晚秋梢和早冬梢，是防止荔枝抽发冬梢的最好办法。通过控水、控肥、修剪等多项措施，使桂味结果母枝在10月15～25日前后抽出，在花芽分化前转绿老熟，顺利进行花芽分化，从而解决由于控梢造成人力与物力的浪费、树势削弱，并影响花质和坐果的难题。

2、利用少量冬梢调节，翌年生殖生长和营养生长平衡

当桂味荔枝大部分末次秋梢已转绿，而少部分秋梢由于枝梢营养水平较低而抽冬梢时，对这部分冬梢可不作任何处理，让其自然老熟，到翌年3月上、中旬和5月中、下旬抽发新梢。据观察，这部分新梢对桂味荔枝一般不会引起落果，而糯米糍荔枝则不同。几年的实践初步说明，桂味荔枝抽发少量冬梢和春梢，有利于光合产物的积累，能适时控制树体的挂果量，从而促进了果实的发育，单果大，品质好，并可提早2～3天成熟。采收后树势恢复快，有利于来年丰产、稳产。

3、人工及药物控梢

一般在11月下旬至12月中旬末次秋梢老熟后进行螺旋环剥，能防止冬梢发生，促进结果母枝成花。对部分过迟抽出的早冬梢，可采取人工短截，并喷施叶面肥促使嫩叶尽快老熟进入花芽分化。如个别植株抽发冬梢，可用控梢促花素杀死嫩梢。

及时采取壮花保果措施

桂味荔枝花穗生长前期较易受气温影响而出现小叶，这也是造成桂味成花率和坐果率低的原因之一。

1、应用螺旋环剥技术

螺旋环剥能明显缩短花穗，提高花质和雌花比，使雌花多次开花，延长花期5～7天。同时，螺旋环剥能提高结果母枝的碳水化合物积累，提高开花坐果期抵抗低温阴雨的能力，从而提高坐果率；明显减少第二、第三次落果，而不需再喷施任何激素。

2、及时施用壮果肥

壮果肥要以速效肥为主，谢花后在滴水线开沟施复合肥1.5公斤、氯化钾1.5公斤。对果多、树弱的植株，在第二次生理落果前后按挂果50公斤树计，施用5～10公斤腐熟鸡粪或2.5公斤花生麸，再加复合肥1～1.5公斤，并保证水分均衡供应。

3、喷药增强叶片光合作用

荔枝开花期常遇到低温阴雨天气，而桂味荔枝树体弱、抗逆性差，在阴天喷施2～3次广东省农科院果树所生产的核甘酸，能改善荔枝叶片光合作用能力，提高花质和坐果率。

4、适当控制挂果量

桂味荔枝属小核品种，但有时出现大核率高的现象。据观察，桂味荔枝小核不稳定，主要受外界条件影响，花期相对低温致使胚发育受阻，种子败育或发育不全，小核率较高。在纯花穗多、雌花受精条件好、花期气温较高时，前期坐果率高、结果多，小核果由于营养竞争不力而易落果，造成大核果比率提高。而大核果率高时种子消耗养分多，影响果实品质，也易加速丰产后植株衰退。因此，在丰产年份要采取保留适量冬梢、疏剪过多的花穗和果穗、培养少部分春梢和营养枝等技术措施，适当调节树体的挂果量。

及时采收

桂味是最耐挂的荔枝品种，果实成熟后十几天也不容易落果，不退糖，不易变味，采收对品质影响不大。但过迟采收影响树势恢复，应参考市场价位适时全部采摘，保证果实特有的风味，减少对树体的影响。