醋溜大白菜是一道家常菜，口感脆、酸，咸甜口味。制作的主要原料有大白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。此菜特点是白菜脆，酸，咸甜口。
醋溜大白菜菜品特色
醋溜大白菜，白菜脆，酸，咸甜口。需要大白菜、植物油、香油、花椒、精盐、酱油、米醋、白糖、水淀粉炒在一块。
醋溜大白菜制作方法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 白菜 | 6片叶 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 醋 | 3少 |
| 盐 | 半勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
将白菜洗净后沥干水分，斜刀切成片状。 |
| 步骤二 |  |
将陈醋、白糖、盐、鸡精、生抽倒入一个碗中搅拌均匀成酱汁 |
| 步骤三 |  |
蒜瓣剁成蒜蓉，干红辣椒掰成小段。 |
| 步骤四 |  |
大火热油锅，放入蒜蓉、干红辣椒爆香。 |
| 步骤五 |  |
加入白菜快速翻炒至软。 |
| 步骤六 |  |
倒入调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。 |
| 步骤七 |  |
是不是看着很好吃呀～ |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 白菜 | 200克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 葱 | 10克 |
| 姜 | 5克 |
| 蒜 | 10克 |
| 香菜 | 5克 |
| 油 | 0.5勺 |
| 盐 | 2匙 |
| 醋 | 1勺 |
| 味精 | 0.2匙 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
准备原材料白菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、香菜 |
| 步骤二 |  |
白菜最好取白菜帮切成条状这样做出来的口感更佳 |
| 步骤三 |  |
锅中烧开水放入白菜段焯水时间不要过久断生即可捞出立即放入冷水中过凉沥干水份 |
| 步骤四 |  |
胡萝卜切成小条同样焯水再放入冷水中过凉沥干水份和白菜太放一起备用 |
| 步骤五 |  |
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香 |
| 步骤六 |  |
放入胡萝卜条煸香 |
| 步骤七 |  |
放入白菜条翻炒均匀 |
| 步骤八 |  |
放入醋大火快速翻炒均匀使醋的香气完全散发出来 |
| 步骤九 |  |
放入盐和味精调味翻炒均匀 |
| 步骤十 |  |
最后撒上香菜提鲜即可出锅享用 |
| 步骤十一 |  |
醋溜大白菜装入盘中就大功告成了 |
| 步骤十二 |  |
白菜入口酸爽脆脆的绝对是标准的开胃 |
| 步骤十三 |  |
鸡蛋是每天必须要摄取的营养 |
| 步骤十四 |  |
醋溜大白菜做起来方便快捷营养也非常丰富 |
| 步骤十五 |  |
一顿丰盛的早餐会给你带来一天的好心情噢 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 白菜 | 适量 |
| 蒜头 | 两瓣 |
| 辣椒 | 半个 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 自制辣酱 | 适量 |
| 绍兴加饭酒 | 适量 |
| 花椒 | 四颗 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
把洗好的白菜切开 |
| 步骤二 |  |
准备好材料 |
| 步骤三 |  |
热锅 倒油 放入蒜头爆炒一下 然后倒入白菜 翻炒 炒到出水了 可以加入辣椒 然后料酒 继续翻炒 |
| 步骤四 |  |
快出锅前加入醋、盐 然后翻炒几下 关火 出锅 |
| 步骤五 |  |
成品 |
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