栗子有多种烹饪方式，普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换度小火，最小火再煮15分钟。用高压锅煮法：把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，慢小火，10多分钟就行。
蒸板栗制作方法
制作方法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 板栗 | 3斤 |
详细步骤
1.选择大颗的那种板栗，洗干净板栗
2.用刀在板栗表面剁开一个口子，只要剁一下有缝就可以，蒸熟后就会好剥
3.板栗隔水蒸，或者用电饭煲夹层蒸都可以，20分钟蒸熟出锅即可。
制作方法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 新鲜板栗 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
从早市上买的新鲜板栗。板栗一次不能吃太多，所以吃多少就做多少。 |
| 步骤二 |  |
用清水清洗干净。 |
| 步骤三 |  |
这里有个小窍门，可以帮你在吃板栗前轻松的将板栗壳去掉。将板栗平稳放在案板上，一只手按住它，另一只手拿刀从上而下沿着板栗分割线切开，所谓分割线，指的是板栗底部与栗身的交界处。对板栗进行以上处理后，剥出来的板栗会非常完整～ |
| 步骤四 |  |
处理了几个，来个合影。板栗壳在蒸前并不需要全部去掉，处理成图片这个样子就可以，这样蒸熟以后就非常容易去壳了。 |
| 步骤五 |  |
上锅蒸之前，再用清水清洗一遍。 |
| 步骤六 |  |
在盘底铺薄薄一层白糖。 |
| 步骤七 |  |
将板栗去壳的那一面朝下，板栗一一摆放在盘中。上锅，开火，水开以后至少蒸15～20分钟。 |
| 步骤八 |  |
蒸熟的板栗，甘甜香糯，好吃 |
制作方法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 板栗 | 500g |
| 干桂花 | 一小把 |
详细步骤
| 步骤 | 说明 |
| 步骤一 | 板栗用清水搓洗干净 |
| 步骤二 | 用刀给每个板栗剁开个口子，深约5mm。 |
| 步骤三 | 蒸锅放水烧开，把板栗铺在蒸架上，撒上一小把干桂花，盖上盖子。 |
| 步骤四 | 保持中大火，蒸15分钟左右至板栗开口就好了。 |
制作方法四
用料
| 食材 | 用量 |
| 新鲜板栗 | 二斤 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
新鲜板栗洗净，在每颗板栗上划条口子。 |
| 步骤二 |  |
放在高压锅里蒸半小时，上气后中小火就行了。 |
| 步骤三 | 蒸好了，开口了，一剥就壳和毛皮去了。 |
制作方法五
| 材料 | 用量 |
| 新鲜板栗 | 500克 |
步骤
1.将板栗洗干净，沥干水分。
2.用刀在板栗背上切一刀。（小心别切到自己的手哈）
3.放入蒸锅笼屉上，大火上汽后，转中火15分钟，看到板栗开口即可。
制作方法六
板栗 一斤
1.把板栗放水里泡五分钟，用刷子刷干净，用刀在板栗上面切个十字架，2.切好的板栗，摆好放锅里大火蒸20分钟
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