酸菜肘子的做法：
锅里放入凉水，加上洗净的猪肘子和辅料共同煮一个小时，肘子熟了之后加入花椒面，一汤匙盐，一瓶盖酱油，共炖二十分钟。
酸菜肘子制作方法
制作材料
| 材料 | 用量 |
| 肘子（后肘） | 1000g |
| 酸菜 | 200g |
| 海带 | 250g |
| 盐 | ？？？ |
| 味精 | ？？？ |
| 姜 | ？？？ |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 大葱 | 2根 |
| 小葱 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
制作步骤
| 1. 肘子切小块，洗净。海带丝漂洗（因为盐多所以多洗一下）。葱切段，小葱切葱花。酸菜切丝。 |   |
| 2. 肘子下锅（高压锅），到上汽在下海带丝，酸菜，大葱，姜，花椒，胡椒。然后煮到上汽后6—7分钟。起锅 |  |
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