广东虾饺皮是广东小吃虾饺的皮，制作原料有澄粉、生粉。
广东虾饺皮制作方法
制作方法一
面皮：澄面150g，生粉50g，水220ml，色拉油1大匙，盐1/2小匙
1、水烧开，澄面与淀粉混合均匀倒入沸水中，用筷子快速搅拌。
2、加入色拉油，将(1)揉匀至面团有光泽后，盖保鲜膜，等二十分钟。
3、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀成薄原片，即成面皮。
制作方法二
| 澄粉 | 200克 |
| 木薯淀粉 | 40克（和澄粉搅和） |
| 开水 | 适量克 |
| ②木薯淀粉 | 40克（后放揉面团） |
①和面，把澄粉、40克淀粉加开水搅均匀。②再加40克淀粉揉成面团包饺子，记得把皮擀薄一些
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