炒花甲介绍,以花甲为主材制成的菜品

芒小种 • 2023年6月19日下午1:00 • 菜谱

炒花甲是一道著名的小吃，以花甲为主材制成。在制作前，花甲需要泡在水中让其吐沙。制作原料包括花甲、油和盐等，烹饪过程简单，营养丰富。需要注意的是，花甲需要用水泡一下，然后用开水煮一下。

炒花甲主要食材

步骤	图片	说明
步骤一		买回来的花甲，加一大勺盐，	盐水	浸泡半天让它吐沙，然后大力搓洗，边洗边冲，洗去表面的附着物和吐出来的沙子。
步骤二		烧水，锅里放姜片，料酒，下花甲焯水，水开后煮2分钟左右，花甲会张开嘴巴，为了更容易熟透，也让花甲吐出沙子。
步骤三		捞出焯水的花甲，开大水冲洗干净，沥干水分，备用。
步骤四		热锅下底油，放姜丝、蒜泥爆香。
步骤五		倒入焯过水的花甲，加两勺料酒，大火翻炒。
步骤六		炒到花甲熟透，张开大嘴，露出鲜美的肉肉，如果不吃辣椒，就可以加盐、糖，葱段翻炒均匀就可出锅。
步骤七		可以吃辣的就加入两勺灵魂辣椒酱。
步骤八		加入葱段翻炒均匀就可以出锅。
步骤九		配一瓶可乐或	冰啤酒	滋味更佳。