牛筋沙司火锅 牛筋沙司火锅的做法：牛筋功效
牛筋沙司火锅正文
菜系及功能：火锅菜谱
牛筋沙司火锅
原料：牛筋1000克，牛毛肚和午餐肉各250克，洋葱、土豆、小白菜和黄豆芽各200克，香叶7片，陈皮15克，草豆蔻10克，番茄沙司150克，味精和鸡精各3克，红油25克，菜油100克，白糖15克，白兰地酒50克，精盐5克，姜块10克，骨头汤2000克。
味碟：香油、蒜泥、精盐、味精和香菜末。可根据个人口味配制，每人一碟。
牛筋沙司火锅的做法：
i．将牛筋煮熟切成条，牛毛肚、午餐肉、洋葱和去皮的土豆．叨成片，小白菜和黄豆芽分别洗净后沥干水。以上各料均装盘围于火锅的四周。
2．将牛筋放入压力锅中，加入姜块和清水加热15分钟，放气冷却，捞出切片装盘。
3．炒锅置火上，放入菜油烧热，将香叶、陈皮和草豆蔻炸香，加入番茄沙司炒香，下入骨头汤、白糖、白兰地酒、鸡精、味精和红油等，烧沸后倒入点燃的火锅中。先放入牛筋片煮，再烫食各料。
特点：川味新品。中西结合，汤汁鲜红，味道浓香，风味新奇。
牛筋营养分析
牛筋即牛身上的筋也，富有韧劲, 牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
牛筋功效
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
适用人群
老少皆宜。
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/86402.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
