怀山竹荪炒豆芽，是一道美味佳肴，主要制作原材料为绿豆芽200克、山药(干)20克，竹荪(干)50克等。该菜制作简单易学，操作方便，是一道营养丰富的家常菜肴。
怀山竹荪炒豆芽简介
菜系及功效：补气食谱 清热解毒食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
怀山竹荪炒豆芽的制作材料：
主料：绿豆芽200克
辅料：山药(干)20克，竹荪(干)50克
调料：大葱10克，姜5克，盐5克,植物油30克
怀山竹荪炒豆芽制作
1. 将竹荪用清水发透，洗净并撕成条；
2. 豆芽洗净去须根；
3. 怀山洗净后上笼蒸软，切成丝；
4. 姜切成片，葱切成段；
5. 将锅置武火上烧热后加入素油，待油烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香；
6. 随即放入豆芽、竹荪、怀山丝、盐炒至断生即成。
怀山竹荪炒豆芽小贴士
1. 本品具有清热解素，降低血压之功效，适于肝肾阴虚型高血压病Ⅰ、Ⅱ期患者食用；
2. 症见头晕、耳鸣、脑中空痛、两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉细数或虚大无力等。
小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
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