茭白肉片介绍,由茭白和半肥瘦猪肉制作的美食

茭白肉片，一种美味的菜肴。主要原料有茭白、半肥瘦猪肉、蒜、盐、鸡精。

烹饪步骤：1:猪肉切薄片，茭白切半后再切片，切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟。

2:起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出。另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香，倒入茭白片。

3:翻炒至变软后加入适量盐，加入滑好的肉片，翻炒2分钟左右，加入适量生抽，翻炒均匀，加入适量鸡精，洒入葱花，出锅，趁热即食。

茭白肉片做法

用料

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		准备食材
步骤二		将青椒去除辣筋（喜欢吃辣的可以不去）后切成片，再将胡萝卜切成片。
步骤三		将茭白去皮切片。
步骤四		将酱好的五花肉切成片，各种食材就备好了。
步骤五		锅内放入玉米油
步骤六		放入几粒花椒炸出香味后捞出。
步骤七		放入茭白翻炒。
步骤八		茭白翻炒一会后依次放入胡萝卜，青椒和酱五花肉，再加入少许盐翻炒即可。
步骤九		装入盘中即可食用，味道清香爽口。
步骤十		来张近图，有食欲吗？
步骤十一		配上一碗香喷喷的米饭，你还会节食吗？

用料

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		先将夹心肉清洗干净后切成薄片，然后加点点的淀粉和黄酒腌制10分钟左右，这样肉片口感就会鲜嫩香而入味不会炒老了。
步骤二		茭白清洗干净后也切成片备用，不要切太薄或太厚了，适中就好。
步骤三		鲜香菇清洗干净后也切片备用（我的	刀功	不咋滴，各位请见谅，嘻嘻！）
步骤四		之后把芹菜洗干净切段备用。
步骤五		青椒清洗干净切片备用。
步骤六		葱姜蒜切好备用。
步骤七		热锅里倒入适量的油，烧热后倒入姜蒜爆香。
步骤八		关小火把肉片下锅之后开大火翻炒
步骤九		肉片炒至变色后倒入鲜香菇翻炒，这时水收干了加小半碗水，再次炒到香菇五成熟。
步骤十		鲜香菇五成熟后倒入茭白片，翻炒一圈后加适量的生抽、鱼露（依个人口味咸淡决定倒多少）和糖（2茶匙），转中火盖锅盖闷1分钟（具体自己把握时间，不要烧干锅了）。
步骤十一		掀锅盖后倒入青椒继续翻炒30秒左右。
步骤十二		在要起锅前一分钟倒入芹菜，翻炒30秒。
步骤十三		最后就可装盘了，由于我家煮菜从不放鸡精味精等调味品这个步骤就省略了，美美香香的茭白肉片溜香菇就出锅咯！

用料

详细步骤

茭白，半肥瘦猪肉，蒜，盐，鸡精

1.将茭白切片。

2.猪肉切片。

3.起油锅，爆香蒜头，下猪肉翻炒，将油榨一些出来。

4.下茭白翻炒，稍微沿锅边添一点水，熟透后下盐、鸡精调味。

5.完成

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