青椒炒豆干就是用青椒和豆干在一起炒，是传统的农家菜之一。需要的原材料是豆腐干(400克)青椒（150克）。青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高。
青椒炒豆干调料
花椒(10克)盐(4克)豆豉(20克)味精(3克)葱白(10克)姜(12克)植物油(45克)
青椒炒豆干制作方法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 青椒 | 3个 |
| 豆干 | 6块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 洋葱 | 少量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
准备好食材，洋葱根据个人爱好可以放与不放 |
| 步骤二 |  |
油热，放蒜瓣，洋葱爆香 |
| 步骤三 |  |
加入青椒翻炒片刻，可以加入盐调味 |
| 步骤四 |  |
然后放入豆干，少许生抽，白糖，调味。翻炒均匀，可以加入少量的水，大火翻炒片刻，即可 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 榨菜 | 400g |
| 青椒 | 2只 |
| 豆干 | 10块 |
| 油 | 适量 |
| 小米椒 | 4只 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 白糖 | 4g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
准备食材 |
| 步骤二 |  |
青椒，小米椒，蒜洗净切丝。 |
| 步骤三 |  |
榨菜，豆干洗净切条。 |
| 步骤四 |  |
锅中热油，5成热时放入小米椒，蒜爆香。 |
| 步骤五 |  |
放入豆干翻炒片刻。 |
| 步骤六 |  |
放入榨菜，加小半碗水翻炒2分钟。 |
| 步骤七 |  |
加入青椒翻炒至熟。 |
| 步骤八 |  |
加入白糖调鲜，拌均匀即可。 |
| 步骤九 |  |
成品图 |
| 步骤十 |  |
成品图 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 青椒 | 2根 |
| 豆干 | 5片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1茶匙 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
将青椒去籽切菱形块备用 |
| 步骤二 |  |
将豆干切成小段备用 |
| 步骤三 |  |
锅中热油倒入青椒大火翻炒片刻 |
| 步骤四 |  |
接着倒入豆干翻炒均匀 |
| 步骤五 |  |
锅中倒入生抽，翻炒均匀 |
| 步骤六 |  |
接着锅中倒入糖，翻炒均匀 |
| 步骤七 |  |
锅中倒入开水，大火煮至汁水收干，倒入盐翻炒均匀 |
| 步骤八 |  |
出锅啦！ |
青椒炒豆干食谱营养
豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高。
青椒：其中有丰富的维生素K。
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