糯米团子，别名毛团子，是江南地区小吃，以糯米、猪肉末、鸡蛋、生姜、花椒粉、盐、鸡精等制作而成，其储藏方法为冷藏待干后水泡。
糯米团子依据各地习俗不同，其制作的原料和形态也有所差异。
糯米团子制作方法
做法一
用料
糯米、猪肉末、鸡蛋、生姜、花椒粉、盐、鸡精。
步骤
1、糯米1000克洗净，用清水泡2小时左右。
2、猪肉末300克，鸡蛋三只，生姜、花椒粉、盐、鸡精等适量。
3、蒸锅里铺上专用湿纱布，把泡好的糯米捞出平铺在纱布上，并用筷子扎几个孔，大火蒸二十至三十分钟，若想吃软点，就在蒸的过程中撒几次水。
4、糯米蒸好的，倒入盆里，稍凉，放入肉末，鸡蛋，花椒粉，盐，鸡精，姜末，拌匀后尝好咸淡。
5、再把糯米团成一个个团子。
6、团好后再一个个放入蒸锅，大火再蒸二十分钟即可
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 150g |
| 热水 | 100g |
| 芝士 | 适量 |
| 红糖 | 40g |
| 水 | 40g |
详细步骤
| 步骤 | 说明 | ||
| 步骤一 | 糯米粉分次一点一点加入热水，和成团。 | ||
| 步骤二 | 面团分成小剂子，搓圆摁扁，包入芝士块。 | ||
| 步骤三 | 开最小火，锅里倒一点点油。 | ||
| 步骤四 | 团子下锅，盖锅盖煎5分钟的样子。 | ||
| 步骤五 | 翻面煎，侧面也煎一下，表面都煎出焦脆层之后盛起。 | ||
| 步骤六 | 锅里倒入红糖，加入水。 | ||
| 步骤七 | 小火加热，同时搅拌化开，熬至 | 红糖浆 | 变浓稠。 |
| 步骤八 | 团子回锅，裹上一层红糖浆即可出锅。 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 210克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 嫩豆腐 | 210克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 蜜红豆 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | |||
| 步骤一 |   |
在空碗中依次倒入以下食材： | 1.原味团子：70克糯米粉、20克白砂糖、70克嫩豆腐。 | 2. 抹茶味团子：在原味团子的配方基础上加入10克抹茶粉。 | 3. 可可味团子：在原味团子的配方基础上加入10克可可粉。 |
| 步骤二 |  |
用勺子将豆腐捣碎，充分搅拌均匀，揉捏成团。 | |||
| 步骤三 |  |
将揉好的团在面板上搓成长条，然后切成2.5厘米左右长度的小段，再揉成小球。 | |||
| 步骤四 |  |
大火烧开一锅水，放入团子，转小火煮至飘起来，关火。 | |||
| 步骤五 |  |
将丸子捞出放入碗中，加入常温的蜜红豆即可。 |
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