盐焗鸡蛋是用鸡蛋加盐焗制作而成，材料和制作工艺都比较简单。制作盐焗鸡蛋需要先将鸡蛋洗净，沥干水分。然后将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄。取一个大的瓷碗，趁热铺上一层炒过的海盐，再铺一层鹌鹑蛋。再撒一层盐，再铺一层鹌鹑蛋，最后将盐全部倒在上面覆盖住蛋。将烤箱调至100度，上下火，把装好鹌鹑蛋的碗放进去，10分钟，关火即可。
盐焗鸡蛋做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋6个 | |
| 大料适量 | |
| 大粒海盐适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
准备海盐，鸡蛋洗净，大料 |
| 步骤二 |  |
砂锅里加入海盐大料，小火炒热， |
| 步骤三 |  |
下面铺层海盐，上面放入鸡蛋，剩余的海盐盖在鸡蛋上面，盖盖小火焗 |
| 步骤四 |  |
大概20分钟，外壳敲缝，再铺上海盐盖盖焗大概10分钟，关火闷着入味 |
| 步骤五 |  |
焗好剥开一个，淡淡的五香盐焗鸡蛋好了 |
| 步骤六 |  |
成品 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 生鸡蛋 | 10个 |
| 粗海盐 | 3斤左右 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
生鸡蛋洗干净擦干水份备用，在砂锅下面铺好一层5mm左右的粗海盐，想要鸡蛋里面有咸味的轻轻把鸡蛋嗑一下有裂缝就好，不要太用力，太用力就烂了，把鸡蛋放进去。 |
| 步骤二 |  |
把鸡蛋铺在海盐上后再用海盐把鸡蛋覆盖好就可以开始焗了，一开始中火五分钟再小火焗个十分钟关火，别急着打开，让余温继续焗个半小时 |
| 步骤三 |  |
焗好的鸡蛋大功告成。 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 生鸡蛋 | 10个 |
| 粗海盐 | 3斤左右 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
把蛋洗干净晾干 | ||
| 步骤二 |  |
没有 | 粗盐 | ，只能细盐将就，用小火炒到变色 |
| 步骤三 |  |
将盐放入陶瓷碗里，盖上盖子放入 | 压力锅 | 隔水蒸半小时，里面一点水都不能放油。 |
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