豆芽炒饼丝，是一道家常菜，制作原料主要有饼丝、豆芽菜、青椒、花椒、香葱。
分为素炒和荤炒两种。
豆芽炒饼丝做法
素炒：
1.饼丝一盘
2.绿豆芽、青椒、香葱适量。
3.油烧热，炸香花椒后捞出。
4.下入豆芽菜、青椒煸炒。
5.下红辣椒丝，放咸盐、生抽、味精煸炒。
6.下入饼丝。
7.大翻勺，炒匀。
8.起锅装盘。
9.洒上香葱碎。
荤炒：
步骤同上，但需要提前处理好鸡胸肉，出锅前放入鸡胸肉入味。
豆芽炒饼丝小贴士
加点生抽就可以了，生抽无色提味，看上去干净清爽。
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