豆沙粽是一道食物，制作原料主要有糯米、豆沙、粽叶等，口味鲜美，营养丰富。按照中国的传统习俗，每逢端午节，人们都要吃粽子，以纪念屈原。
糯米选自江浙优质粳糯，粘性好、颗粒均匀、香、Q、余味悠长；粽叶选用安徽黄山野生、无公害自然生长粽叶，每片粽叶长35—37cm，宽10cm，保鲜包装运输，较好保持了粽叶的自然清香，满足您回归自然的欲念。
豆沙粽制作材料
主料：糯米2000克
辅料：赤小豆500克
调料：猪油（板油）250克，白砂糖100克，白酒5克
豆沙粽做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 西米 | 150g |
| 白糖 | 一汤匙 |
| 葵花籽油 | 一汤匙 |
| 粽叶 | 适量 |
| 豆沙馅 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
西米放到淘米篮里，用烧开的水，一边浇，一边用筷子搅一搅，洗去灰尘，放糖，油拌匀，放一边冷却备用 |
| 步骤二 |  |
粽叶用温水洗净 |
| 步骤三 |  |
豆沙馅团成球 |
| 步骤四 |  |
粽叶卷成漏斗状 |
| 步骤五 |  |
放三分之一西米 |
| 步骤六 |  |
放入豆沙馅 |
| 步骤七 |  |
豆沙馅上盖上西米，轻轻压一下 |
| 步骤八 |  |
把上面粽叶，盖在西米馅上，压紧 |
| 步骤九 |  |
用线绳扎紧 |
| 步骤十 |  |
放入高压锅里，加水齐粽平的位置，水开后，小火加热30分钟，放气，取出 |
| 步骤十一 |  |
很好吃噢 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 短粒糯米 | 200克 |
| 粽叶 | 30片 |
| 红豆沙馅 | 300克 |
| 蜜枣 | 100克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
粽叶直接从超市买的商家处理好的袋装的，1袋约30片，用清水冲洗干净，浸泡4小时左右。 |
| 步骤二 |  |
糯米浸泡2小时以上，沥干水份。 |
| 步骤三 |  |
蜜枣和豆沙馅装盘。 |
| 步骤四 |  |
粽子叶浸泡好后，用剪刀剪掉叶梗处，两片前后叠放，折成漏斗状。 |
| 步骤五 |  |
先放入一勺糯米在漏斗底部，压实些，这样包出来的更有型，依次码入一个蜜枣和一勺豆沙馅儿。 |
| 步骤六 |  |
上方再放层糯米粒。 |
| 步骤七 |  |
把剩下多余的粽叶叠上去，压紧封口。 |
| 步骤八 |  |
用绳子缠几圈系上即可（绳子系的不松不紧最好） |
| 步骤九 |  |
放入高压锅，水和粽子持平，盖上盖子，大火上汽后转小火40分钟左右关火。到时粽子捞出沥干水份。（做的多，一次，吃不完的冷冻保存）随吃随取解冻再次蒸熟。 |
| 步骤十 |  |
成品图 |
| 步骤十一 |  |
成品图 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米 | 1000g |
| 红枣 | 30个 |
| 红豆沙 | 适量 |
| 玫瑰酱 | 适量 |
| 粽叶 | 适量 |
| 棉线 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
糯米洗净，清水浸泡四小时以上！我早上泡好，晚上包的 大枣洗净也扔在糯米水里就行了 |
| 步骤二 |  |
新鲜粽叶流水洗净，开水里煮三分钟！然后就在水里泡着吧 |
| 步骤三 |  |
泡好的糯米沥干水分 |
| 步骤四 |  |
大枣捞出，红豆沙团成小球，玫瑰酱准备好 |
| 步骤五 |  |
粽叶剪去根部，两到三张重叠 |
| 步骤六 |  |
卷成漏斗状 |
| 步骤七 |  |
塞糯米，中间放大枣玫瑰酱豆沙压实 |
| 步骤八 |  |
粽叶折过来，用棉线捆好！捆的紧紧的，不然煮的时候会散开！ |
| 步骤九 |  |
压力锅选择煮饭键！要进行两个煮饭程序哦！然后焖一个小时！捞出用冷水过几遍，再用冷水浸泡一夜！吃不完可以冷冻 |
豆沙粽制作要诀
该品需备粽叶、棉线各适量。
豆沙粽原料配方
(做20个)糯米900克 豆沙250克 水250克砂糖750克 盐8克 猪油60克 甜栗子20粒竹叶20片 绑粽子的绳10米
藤篮选自出口欧州的特制工艺品。制作精良、细致，是一件漂亮的工艺品，又具有实用功能，内盛各味粽子组合，朴实、高雅、大方，送礼真的很特别，所谓“粽午娘家粽，礼粽情更重”。
制作方法：
1.糯米在前一天晚上用水洗净后，放在水中浸泡着，在要做粽子前的20～30分钟沥去水分。
2.在炒锅内，加水及砂糖各250克，再加入盐等煮沸，倒豆沙入锅，用中火煮成固体状。加入猪油，充分拌炒均匀，因为容易烧焦，所以要随时注意火的大小，并用木饭匙时时加以翻动。
3.把炒好的豆沙自锅内取出来，立刻摊开冷却，分成20等份。把栗子一粒粒的分放在20等份中，用豆沙把栗子包起来做成丸子状。
4.竹叶用湿布擦拭干净，把绑粽子的绳准备好。
5.把竹叶做成圆锥状。将糯米、豆沙团各2大匙、依顺序放入包好，再用绳子把粽子绑起来。
6.把5个粽子绑成一束，放入沸腾的热水中，盖上锅盖煮1个小时。在煮的期间，要随时注意水量，不够时，须忝加热水，使粽子时时保持在高湿状态中。
豆沙粽食用方法
1、水煮(Boiled in water)：除去包装，水沸后放入锅中煮15分钟即可食用。
2、笼蒸(Steaming)：除去包装，水沸后放在笼屉上蒸15分钟即可食用。
豆沙粽风俗
豆沙粽以其独特的天香浓郁的口味得到了大众的欢迎，延传至今。
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