爆香千叶豆腐是一款菜品，制作原料主要有千叶豆腐一袋、青辣椒、洋葱等。。
爆香千叶豆腐制作方法
制作方法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 千叶豆腐 | 一袋 |
| 青辣椒 | 1-2 |
| 洋葱 | 1 |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 味精 | |
| 酱油 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |   |
青辣椒，洋葱切丝。 | ||
| 步骤二 |  |
豆腐清洗后，切丝，大概筷子粗细。 | ||
| 步骤三 |  |
油炸切丝后的豆腐，待膨胀变色后捞出。 | ||
| 步骤四 |  |
下面就是烹饪啦~热锅放少许油，待热后，放入青辣椒和洋葱 | 炝 | 锅，放些许豆瓣酱，待出香味后放出豆腐翻炒，加入适量的水翻炒几下开始调味，因为放了豆瓣酱，盐和胡椒粉少量，味精，酱油调色，翻炒至收汁即可出锅喽~堂堂八尺男儿都会，你还犹豫什么呢？ |
制作方法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 千叶豆腐 | 500克 |
| 尖椒 | 一个 |
| 豆瓣酱 | 5克 |
| 小葱 | 2根 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
千页豆腐切薄一点分2半，葱姜蒜，锅里爆香，放入豆瓣酱 |
| 步骤二 |  |
千页豆腐放入锅里翻炒 |
| 步骤三 |  |
放入尖椒，盐，炖几分钟 |
| 步骤四 |  |
出锅放小葱 |
制作方法三
用料
| 食材 | 用量 | |
| 蒜苗 | 一根 | |
| 红色 | 水果辣椒 | 一个 |
| 绿色水果辣椒 | 一个 | |
| 老干妈 | 适量 | |
| 皮牙子 | 一个 | |
| 水淀粉 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 说明 | ||
| 步骤一 | 在蔬菜店买的千叶豆腐，切成薄厚均匀的片。 | ||
| 步骤二 | 把洋葱切片，红绿水果辣椒切成块，还有蒜苗切成丁，放在盘中待用。 | ||
| 步骤三 | 锅里加油，可以多放点哟。待油热的时候把 | 千页豆腐 | 放进去剪，注意不要搅碎了。 |
| 步骤四 | 不用倒油了，锅里的油就可以了，把之前的皮牙子，红绿水果辣椒，还有蒜苗一块倒进去。这时候加点盐，加点鸡精，放入一点老干妈。老干妈可以提味和提色的。 | ||
| 步骤五 | 倒入千叶豆腐，小火，然后倒入调好的水淀粉收底。水淀粉可以提高菜品的色泽亮度和粘稠度。 |
制作方法四
用料
| 食材 | 用量 |
| 千叶豆腐 | 400g |
| 大蒜 | 28g |
| 食用油 | 35g |
| 五花肉 | 260g |
| 葱 | 两根 |
| 生姜 | |
| 辣椒 | |
| 洋葱 | 两颗 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
五花肉下锅煸炒出油 | ||
| 步骤二 |  |
把生姜放油中煸炒再放入洋葱，把五花肉倒入锅中 | ||
| 步骤三 |  |
把红青辣椒放入煸炒在放入油，盐，生抽，酱油， | 麻辣酱 | 放入千叶豆腐 |
| 步骤四 |  |
放水和豆腐水平相同（我是先放豆腐后放佐料的，不过先放佐料会更香些） | ||
| 步骤五 |  |
等水烧的差不多的时候放入葱盛起装盆 |
制作方法五
用料
| 食材 | 用量 |
| 豆腐 | 4小块 |
| 火腿 | 100g |
| 白果 | 15粒 |
| 青椒 | 适量 |
| 红椒 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蚝油 | 一汤匙 |
| 淀粉 | 一茶匙 |
| 糖 | 适量 |
| 水 | 100g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
先将火腿、胡萝卜、青红椒切丁备用，白果焯水备用 |
| 步骤二 |  |
4小块豆腐 |
| 步骤三 |  |
切成1厘米厚片，再切成相连的小片，将相连的那一端朝盘子里面摆成一个圈 |
| 步骤四 |  |
加入适量的水，用手朝一个方向轻轻拍开成一个完整的圆圈 |
| 步骤五 |  |
起锅倒入少量的油，放人火腿胡萝卜煸炒一会 |
| 步骤六 |  |
再倒入青红椒白果炒熟加入适量盐鸡精调味，倒入蒸好的豆腐中间的圆圈里 |
| 步骤七 |  |
将蚝油、糖、淀粉、水调成汁，倒入锅中煮开，均匀地浇在豆腐上面 |
| 步骤八 |  |
成品 |
制作方法六
用料
主料：千页豆腐250克、五花肉100克、青蒜2根、豆豉辣酱2大勺
辅料：生抽1大勺、料酒1大勺、葱段姜片适量、糖半勺、盐适量
1.五花肉带皮洗净，放入锅中清水煮20分钟左右，筷子能轻易扎透即可。
2.晾至温热切均匀薄片备用。
3.千页豆腐切薄片备用。
4.如果食材丰富，可加入青椒、胡萝卜、洋葱等。而最基础的一款干锅千叶豆腐，一定少不了的就是青蒜和豆豉辣酱。
5.青蒜蒜叶用于出锅炝锅，蒜段则和姜片一起爆香。
6.这道菜，油不用多放，五花肉在煸炒的时候还能出油。
7.加入五花肉片，放入一勺料酒。
8.放入豆豉辣酱，2大勺生抽。
9.加入千叶豆腐，半勺糖，适量盐，翻炒均匀。
10.临出锅淋上少许香油，放入青蒜叶炝锅。
爆香千叶豆腐小贴士
这种豆腐油炸后会膨胀很多，所以一定要注意。
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