菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要元素之一，又为钙、铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜瘦肉粥菜品特色
补血食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 贫血食谱
咸鲜味 工艺：煮
主料：粳米100克，菠菜100克，猪里脊肉50克 调料：大葱5克，姜3克，盐2克，色油10克
菠菜瘦肉粥做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 猪瘦肉 | 100克 |
| 菠菜 | 100克 |
| 大米 | 150克 |
| 食盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 芝麻油 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
1、准备好所用的食材，猪瘦肉，切成肉丝备用。 |
| 步骤二 |  |
2、大米淘洗干净，浸泡15分钟，猪瘦肉，加入料酒、生抽腌渍备用。 |
| 步骤三 |  |
3、汤锅烧开水，加入浸泡好的大米，大火煮沸，转小火继续熬煮。 |
| 步骤四 |  |
4、菠菜洗净，放入热水焯水15秒，变色后捞出沥干水分，切段备用。 |
| 步骤五 |  |
5、大米煮至开花，并且稍微粘稠。 |
| 步骤六 |  |
6、放入腌渍好的猪肉丝，搅散煮3分钟，放入菠菜段，搅散煮2分钟。 |
| 步骤七 |  |
7、放入食盐，搅匀调味关火。 |
| 步骤八 |  |
8、放入少许胡椒粉，调味搅匀。喜欢芝麻的油，滴入数滴搅匀。 |
| 步骤九 |  |
9、盛入碗里，即可食用。 |
| 步骤十 |  |
10、鲜美嫩滑。 |
| 步骤十一 |  |
11、营养丰富。 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 100g |
| 大米 | 100g |
| 菠菜 | 一小把 |
| 胡萝卜 | 一小根 |
| 鸡蛋清 | 一个 |
| 生粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
准备食材，这里只有部分食材； |
| 步骤二 |  |
砂锅上火，注入清水，大米洗净，倒进锅里煮粥； |
| 步骤三 |  |
大火烧开后转小火熬煮，煮到米烂粥浓； |
| 步骤四 |  |
菠菜洗净，放开水锅里烫1分钟；胡萝卜也去皮切碎； |
| 步骤五 |  |
捞出菠菜的过凉水，再切碎备用； |
| 步骤六 |  |
猪瘦肉剁成肉馅，放一点点盐，一个鸡蛋清和一勺生粉拌均匀，放置一旁备用； |
| 步骤七 |  |
看到粥已经浓稠了； |
| 步骤八 |  |
把切碎的胡萝卜倒进粥里； |
| 步骤九 |  |
再把腌过的瘦肉馅放锅里，然后快速的搅拌开； |
| 步骤十 |  |
最后滚开的时候把菠菜碎倒进去搅拌均匀，放一小勺盐到粥里调味；出锅前淋上一点香油即可； |
| 步骤十一 |  |
一碗色香味俱全的营养蔬菜瘦肉粥就出锅了。因为有蔬菜有肉，粥就不能太稀，要浓一点才好吃。盐量不需要放太多，一点点，调味即可。 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 精瘦肉 | |
| 菠菜 | |
| 大米 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
瘦肉洗干净切片。菠菜择去菜根。泡水 | ||
| 步骤二 |  |
瘦肉洗干净切片。洗干净切段 | ||
| 步骤三 |  |
瘦肉洗干净切片。珍珠米淘洗干净加入足够水分，瘦肉菠菜去 | 高压锅 | 煮十分钟后吱吱声响开小火煮三分钟关火。 |
| 步骤四 |  |
瘦肉洗干净切片。我吃了三碗。赶紧动手吧 |
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