椒盐土豆是一种以土豆为原料的食物，口味是咸香、脆酥。
椒盐土豆简介
配料：黑胡椒粉、辣椒粉、盐、香菜、椒盐粉。
椒盐土豆制作方法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 中小号土豆 | 1000克（两斤） |
| 椒盐 | 10克 |
| 葱 | 5根 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |   |
准备材料。我用的是这个牌子的椒盐，个人觉得是椒盐界的No.1 | ||
| 步骤二 |  |
土豆洗干净不要去皮，上蒸锅蒸15分钟。 | ||
| 步骤三 |  |
因为土豆大小不一，蒸的时候可以用筷子戳一下，能用筷子轻松插入就表示熟啦 | ||
| 步骤四 |  |
取出放砧板上用刀轻轻压扁，不要太用力了哦，不然会变成 | 土豆饼 | 。知道为啥不去皮吗？因为去了皮压的时候会碎掉！ |
| 步骤五 |  |
全部压好后起油锅 | ||
| 步骤六 |  |
把压好的土豆平铺在锅底，大火煎两分钟。这是使用不粘锅的时间，铁锅可能一分钟到一分半 | ||
| 步骤七 |  |
翻一面继续煎一分钟，这一面的脆皮已经出来啦 | ||
| 步骤八 |  |
均匀的撒上椒盐 | ||
| 步骤九 |  |
翻一面继续撒。因为我的土豆比较大，所以我会多翻一翻，一边翻一边撒，这样能更入味些。如果你们是那种小土豆的话，蒸熟后能压的比较扁，两面撒上就差不多啦 | ||
| 步骤十 |  |
小葱切碎放入 | ||
| 步骤十一 |  |
翻拌均匀即可 | ||
| 步骤十二 |  |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 土豆（中等大小） | 2个 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 生粉（淀粉） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
土豆削皮切厚片入锅蒸，15-20分钟后拿筷子能轻松插进去就是熟了 | ||
| 步骤二 |  |
把蒸熟的土豆放入盆里，加入适量生粉、盐、黑胡椒 | ||
| 步骤三 |  |
用勺子压拌成泥 | ||
| 步骤四 |  |
用手抓一点 | 土豆泥 | ，慢慢搓成光滑的圆形，要有耐心 |
| 步骤五 |  |
用汤匙轻轻压扁 | ||
| 步骤六 |  |
压好后很像玛格丽特饼干啊 | ||
| 步骤七 |  |
平底锅放油，待油温升高，放入土豆饼中小火煎 | ||
| 步骤八 |  |
煎至两面金黄，撒椒盐和葱花，如果没有椒盐，就放盐和白胡椒 | ||
| 步骤九 |  |
拿起平底锅颠几下，让土豆饼均匀入味 | ||
| 步骤十 |  |
饼皮很脆很香，很好吃 | ||
| 步骤十一 |  |
成品 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 2.3个 |
| 盐 | 适量克 |
| 椒盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
土豆切细死，放盐抓拌均匀 |
| 步骤二 |  |
放比平时炒菜多些的油 |
| 步骤三 |  |
下土豆丝翻炒 |
| 步骤四 |  |
炒均匀后铺平，不要动土豆丝，火关小点锅轻轻晃动，煎至感觉粘在一起了翻到另一面 |
| 步骤五 |  |
翻到另一面了 |
| 步骤六 |  |
第一个煎的 |
| 步骤七 |  |
这是第二个煎的，这个没用淀粉做的，土豆本身就含淀粉，煎好后筛上椒盐，不放也好吃抓土豆丝时有放盐的。 |
椒盐土豆材料
小土豆，椒盐粉
做法
1、将土豆洗净，上锅蒸十分钟。
2、出锅后把土豆放冷水中剥皮。
3、起锅放入油，加热七分热的时候，放入剥好的土豆煎。
4、待土豆煎成金黄色后，撒入椒盐粉拌匀即可出锅。
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