海带豆腐汤是由豆腐等为主要食材做成的一道家常菜，简单易做，不仅清爽可口，还能够排毒养颜，兼有减肥之效。
海带豆腐汤所需食材
豆腐1块，甜椒1个，海带50克，淡色酱油10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量。
海带豆腐汤制作方法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 海带 | 200g |
| 豆腐 | 200g |
| 五花肉 | 100g |
| 葱姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 香油 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
五花肉切小块，葱切段，放入绞肉机中打成肉馅；（也可以不用加葱，我是因为同事要做猪肉大葱馅的饼所以放在一起打馅） | ||
| 步骤二 |  |
打好的肉馅加入1小勺盐、1勺生抽和1勺料酒，搅拌均匀，腌制20分钟左右； | ||
| 步骤三 |  |
葱姜切丝，洗干净的海带切条； | ||
| 步骤四 |  |
豆腐切块待用； | ||
| 步骤五 |  |
锅内加入适量食用油，放入肉馅翻炒至变色，加入葱姜丝； | ||
| 步骤六 |  |
翻炒均匀； | ||
| 步骤七 |  |
加入海带翻炒均匀，加入适量清水，我加了大概4-5碗清水； | ||
| 步骤八 |  |
大火烧开后加入切好的豆腐块，小火炖20-30分钟； | ||
| 步骤九 |  |
海带本身有咸味，出锅前根据味道看是否需要加适量盐，出锅后加入香油和葱花，一碗排毒 | 减脂 | 的海带豆腐汤就做好了。 |
| 步骤十 |  |
细节图，大家做的时候可以将海带长度切段一点，吃起来比较方便。 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 棒骨 | 1块 |
| 豆腐 | 1块 |
| 海带丝 | 1把 |
| 姜片 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
准备好原材料； |
| 步骤二 |  |
棒骨放入锅中煮， 放入适量的冷水； |
| 步骤三 |  |
水开后撇去浮沫； |
| 步骤四 |  |
放入姜片； |
| 步骤五 |  |
再放入海带丝； |
| 步骤六 |  |
大火煮开后， 加盖转为小火炖煮25分钟； |
| 步骤七 |  |
加入豆腐块； |
| 步骤八 |  |
再加盖炖煮五分钟； |
| 步骤九 |  |
最后加入盐和胡椒粉等调味即可盛入碗中。 |
| 步骤十 |  |
盛入碗中。 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 红头鱼 | 1条 |
| 豆腐 | 200克 |
| 海带 | 100克 |
| 葱 | 10克 |
| 姜 | 10克 |
| 料酒 | 1勺 |
详细步骤
| 步骤一 | 处理清洗干净的红头鱼一条，洗好用厨房纸擦干水分 | |
| 步骤二 | 葱切小段，姜去皮切片 | |
| 步骤三 | 海带切小块 | |
| 步骤四 | 豆腐切小块 | |
| 步骤五 | 锅中热一点油，加入红头鱼略微煎一下 | |
| 步骤六 | 然后倒入适量清水，加入料酒、姜片、葱段 | |
| 步骤七 | 加入海带，煮开后转小火煮5分钟 | |
| 步骤八 | 然后加入豆腐 | |
| 步骤九 | 胡椒粉 | |
| 步骤十 | 继续炖煮5分钟，加盐调味拌匀出锅即可 | |
| 步骤十一 | 成品 |  |
海带豆腐汤食用须知
去红血丝：海带豆腐汤具有加快新陈代谢、延缓衰老，增加血管壁弹性，防治血管硬化、脆弱，和防辐射的功能。大家都已经知道，红血丝皮肤的新陈代谢不好，血管壁坚硬脆弱、容易破裂，而海带豆腐汤可以很好地改善这种情况，是一个很不错的去红血丝食疗小偏方。
豆腐与海带的搭配，算是珠联璧合，日本人认为它们是长生不老的“妙药”。海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。经常抽烟的人可以常喝一碗海带豆腐汤，虽然不会把烟戒掉，却能通过简单的食物使身体少受一点伤害。
豆腐除了含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁，还含有多种叫“皂角苷”的物质，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；使减肥事半功倍。
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