红烧海鲈鱼是一道美味佳肴，主料是海鲈鱼。
红烧海鲈鱼做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 海鲈鱼 | 400g |
| 红椒，大葱 | 适量 |
| 色拉油 | 10g |
| 姜 | 适量 |
| 酱油 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
海鲈鱼去除内脏清洗干净，用料酒，盐，胡椒粉腌制半小时备用。 |
| 步骤二 |  |
油锅烧至六成熟倒入玉米油，将海鲈鱼放入锅里，煎至两面偏黄备用。 |
| 步骤三 |  |
加入适量水，加入生抽， |
| 步骤四 |  |
大火烧开，慢慢烧至鱼至八分熟。 |
| 步骤五 |  |
加入大葱生姜红椒，大火收汁。出锅入盘。 |
| 步骤六 |  |
盛盘，完成，成品图！ |
| 步骤七 |  |
成品图。 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 海鲈鱼 | 600克 |
| 豆瓣酱 | |
| 剁辣椒 | |
| 青辣椒 | |
| 酱油 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 姜 | |
| 料酒 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
呃，不好意思，没有步骤图！ 海鲈鱼洗净用厨房纸擦干水分，下锅两面煎黄盛起。锅中底油加入一勺豆瓣酱，一勺剁辣椒炒香，加入水，姜，盐，酱油，鸡精，放入煎好的鱼盖上锅盖焖煮至鱼熟入味，最后放入青辣椒，葱花，关火盛起。鱼先盛入盘中，然后将锅中的汤料淋到鱼上。完成！ |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 葱 | 1颗 |
| 姜丝 | 10g |
| 蒜末 | 10g |
| 油 | 适量 |
| 红烧酱油 | 3匙 |
| 精排 | |
| 桂皮 | |
| 八角 | |
| 香叶 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
步骤在最上方 如有问题可以留言 |
红烧海鲈鱼简介
超市海鲈鱼搞特价，都是好大的条呀，看着新鲜，买一条回来！
其实海鲈鱼最好的是清蒸的，很鲜美的，不过最近稀罕吃口味重的，就红烧吧，家里有没有那么大的锅，就切段儿红烧了，这样还很容易入味的，海鱼比河鱼不容易上火，推荐常吃海鱼！
红烧海鲈鱼主料
500g海鲈鱼
红烧海鲈鱼配料
适量油
适量盐
适量料酒
10个朝天椒
20个泡椒
适量辣椒酱
适量蒸鱼豉油
适量大蒜
适量生姜
红烧海鲈鱼制作步骤
1．好大的一条海鲈鱼呀，比我的菜板都长
2．把鱼刮鳞片，剖肚，清理内脏，洗净之后切成1寸长的段儿
3．大蒜，生姜，朝天椒，泡椒切好，备用
4．锅里加油，小火，放生姜，大蒜，辣椒煸香，直到辣味煸炒出
5．海鲈鱼入锅，放在辣椒上面，这样鱼不容易粘锅，不容易糊，油辣椒垫底
6．一面煎熟，轻轻的翻面，煎另外一面的
7．两面都煎好，加料酒，蒸鱼豉油
8．加适量的水，水大概接近没过鱼身
9．加适量的辣椒酱，盖上锅盖，大火煮开，转小火儿焖一会儿
10．装盘就可以吃了，味道美极了
红烧海鲈鱼小贴士
小火焖鱼的时候，要经常打开锅盖看一下，水靠的如何了，顺便用铲子搞点汤上面的部分，这样两面都容易进味道了
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/91530.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
