玉米山药排骨汤是一道美味的菜肴，做法简单，营养丰富，适用人群为
孕妇。
玉米山药排骨汤食谱原料
小排骨，水果玉米，胡萝卜，山药，盐，姜片
玉米山药排骨汤做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 1根 |
| 玉米 | 1个 |
| 食盐 | 适量 |
| 姜 | 1块 |
| 水 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 山药 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 红枣 | 1小把 |
| 枸杞 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
所有食材备好，排骨我是提前让卖肉的师傅给斩好了。 |
| 步骤二 |  |
山药浸入清水中去皮。 |
| 步骤三 |  |
玉米和胡萝卜分别切块。 |
| 步骤四 |  |
山药切块泡入放了白醋的水中防止氧化变黑。 |
| 步骤五 |  |
排骨冷水下锅倒入适量料酒大火煮开，煮出浮沫。 |
| 步骤六 |  |
煮好的排骨用温水冲洗干净。 |
| 步骤七 |  |
炖锅放入适量温水，倒入排骨和生姜煮开转小火炖煮30分钟。 |
| 步骤八 |  |
放入玉米，胡萝卜和山药继续小火炖煮30分钟。 |
| 步骤九 |  |
放入红枣煮15分钟。 |
| 步骤十 |  |
最后放入枸杞和盐，煮5分钟关火。 |
| 步骤十一 |  |
口感超级鲜。 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 200克 |
| 山药 | 半根 |
| 玉米 | 半根 |
| 盐 | 少许 |
| 葱姜 | 适量 |
| 清水 | 3大碗 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
1、首先准备好食材，排骨放在清水中浸泡一会儿，再用清水洗干净。玉米用清水冲洗几遍，山药去皮。 |
| 步骤二 |  |
2、然后，把去皮后的山药用刀切成小块，放在盘中待用。 |
| 步骤三 |  |
3、接着，排骨用清水反复冲洗几遍过后，把里面多余的水倒掉。 |
| 步骤四 |  |
4、之后，把玉米也用刀切成小块，放到碗中待用。 |
| 步骤五 |  |
5、接下来，我们在锅中倒入适量的清水，将排骨凉水入锅，进行焯水。 |
| 步骤六 |  |
6、待锅中的水沸腾后，可以看到排骨中的沫子已经被煮出来了。此时我们用网子把沫子捞出。 |
| 步骤七 |  |
7、将锅中的水倒掉，再重新在锅中加入清水，再把切好的葱姜放进去。 |
| 步骤八 |  |
8、待锅中的水烧热后，把排骨、山药和玉米一起放进去。 |
| 步骤九 |  |
9、开大火把锅中的水进行滚煮，也就是图中的样子。 |
| 步骤十 |  |
10、最后，我们把盖子盖好，用中火炖煮1个小时就可以了。 |
| 步骤十一 |  |
11、关火之后，我们加入少许的盐进行调味即可。 |
| 步骤十二 |  |
成品 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 4-6块 |
| 黄玉米 | 1个 |
| 铁杆山药 | 半根 |
| 冬瓜 | 半块 |
| 水果胡萝卜 | 1根 |
| 小葱 | 2根 |
| 大葱段 | 少许 |
| 盐 | 一小勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 煎蛋 | 1-2个 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
把食材切好（按照计划量自行准备食材用量即可，灵活掌握哟）山药切段、胡萝卜滚刀切块、冬瓜切稍厚的片、准备好小嫩葱切碎。 | ||
| 步骤二 |  |
排骨洗净。冷水中加入葱姜蒜、少许料酒等去腥调料，煮开后放入排骨，煮至肉变色即可，捞出沥干备用。 | ||
| 步骤三 |  |
锅中加入少许油，把鸡蛋煎熟捞出备用（据说加入煎蛋汤会很白，但是！实验证明加豆腐也可以奶白色！）少许大葱段、蒜下锅翻炒捞出扔掉。再把排骨倒入油中翻炒至表面焦黄。 | ||
| 步骤四 |  |
煎好的排骨不用动，直接往锅中倒入超出排骨2/3的水（我妈说加开水最好，我加的凉水。如果中途加水也最好加开水哦）。大火煮开后加入煎蛋（放豆腐也行）随后转为小火慢炖20～30分钟。 | ||
| 步骤五 |  |
开始加入菜品咯！先加入玉米和胡萝卜煮十分钟左右，再加入山药、冬瓜（如果切的太小，可以再晚一点放。此时加入食材清单中提到的配料及用量，切记都要少许， | 排骨汤 | 要的是清淡、鲜美，所以调料不宜过多，免得喧宾夺主哟。慢火继续炖20～30分钟，出锅前可以尝一口，再灵活调整自己的时间～ |
| 步骤六 |  |
最后盛出，表面撒上备好的小嫩葱，搞定啦！尝一口味道棒极了，超级鲜美呢～ |
玉米山药排骨汤菜品特色
烹饪简单
玉米山药排骨汤营养价值
营养丰富
玉米山药排骨汤适用人群
孕妇
玉米山药排骨汤健康提示
玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占3D00，球蛋白和白蛋白占20%–22%。由于黄玉米中含有维生素A，对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。玉米中粗纤维多，食后宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发。有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高，脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等聚不饱和脂肪酸。
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