炸鱿鱼圈是一道美味的菜肴。主要食材有鱿鱼、油、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面包糠等。
炸鱿鱼圈材料
鱿鱼2只 蛋2个 面包粉1杯 香菜末2大匙 面粉1/2杯
炸鱿鱼圈调味料
酱油1大匙 盐1/2小匙 糖3大匙 白醋2大匙 麻油少许 太白粉1大匙 水1杯 酒少量
炸鱿鱼圈菜品特色
烹饪简单
炸鱿鱼圈营养价值
营养丰富
炸鱿鱼圈做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 鱿鱼 | 1条 |
| 面包糠 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 植物油 | 适量 |
| 料酒 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
鱿鱼洗净 | ||
| 步骤二 |  |
去除头部、内脏和透明的软骨，撕掉表皮 | ||
| 步骤三 |  |
将鱿鱼身体切成细圈 | ||
| 步骤四 |  |
加少许盐、料酒和白胡椒粉抓匀，腌制片刻 | ||
| 步骤五 |  |
鸡蛋打散，准备好面包糠和淀粉 | ||
| 步骤六 |  |
油放在小锅中烧至五成热，就是插入筷子，筷子头有小气泡冒出，大约100度左右的样子 | ||
| 步骤七 |  |
将 | 鱿鱼圈 | 在淀粉中滚一下 |
| 步骤八 |  |
在蛋液中在滚一下 | ||
| 步骤九 |  |
最后在面包糠中蘸满，抖掉多余的部分 | ||
| 步骤十 |  |
放入油锅中，炸至浮起，翻面捞起 | ||
| 步骤十一 |  |
沥净余油，装盘即可 | ||
| 步骤十二 |  |
细节图 | ||
| 步骤十三 |  |
细节图 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 | 50g |
| 鱿鱼 | 6条 |
| 面包糠 | 35g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 料酒 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 2g |
| 盐 | 依个人口味 |
| 白砂糖 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
准备食材，我京东买的这种小一点的。 |
| 步骤二 |  |
将鱿鱼去皮。 |
| 步骤三 |  |
再切成圈圈。 |
| 步骤四 |  |
放入器具中。 |
| 步骤五 |  |
加入葱姜，生抽，料酒，胡椒粉。盐，腌制15分钟。 |
| 步骤六 |  |
鸡蛋打散，准备工作完成。 |
| 步骤七 |  |
将腌制好的鱿鱼圈放入淀粉中，裹满淀粉。 |
| 步骤八 |  |
再放入蛋液中，滚满蛋液。 |
| 步骤九 |  |
再放入面包糠中，均匀沾满。 |
| 步骤十 |  |
依次做完， |
| 步骤十一 |  |
炸锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。 |
| 步骤十二 |  |
油温6成时下鱿鱼圈，中火炸。火不要太大，那样容易焦糊。火也不能太小那样炸出来不酥。 |
| 步骤十三 |  |
炸好的鱿鱼圈放在油纸上。 |
| 步骤十四 |  |
再装盘，香香哒。 |
| 步骤十五 |  |
我要开动了呦～ |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 鱿鱼 | 1条 |
| 面粉 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 姜 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
鱿鱼清洗干净去除内脏，表皮的一层黑膜也去掉 | ||
| 步骤二 |  |
改刀 宽度均匀些 | ||
| 步骤三 |  |
加入姜片（也可以是姜汁）料酒 少许盐腌制半小时 | ||
| 步骤四 |  |
均匀的裹上干面粉 | ||
| 步骤五 |  |
油温七八层热下入鱿鱼 炸至金黄 | ||
| 步骤六 |  |
金黄酥脆，好看又好吃（配 | 千岛酱 | 还是甜辣酱看个人喜好） |
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/92564.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
