木糠蛋糕是一道冷冻甜品，制作原料主要有谷优玛丽亚饼干、可可粉、奶油等，它入口即溶，又不太甜腻，但要想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁冷快吃，以免融化。
木糠蛋糕食品特点
木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩，这款简单的甜点到底有着神奇魅力。木糠蛋糕选料虽讲究，但做法很简单。木糠蛋糕是一道冷冻甜品，它入口即溶，又不太甜腻，但要想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁快吃，以免融化。
木糠蛋糕制作方法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 谷优玛丽亚饼干 | 100克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 炼乳 | 60克 |
| 可可粉 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
准备好所有食材 |
| 步骤二 |  |
饼干捣碎磨成粉末状待用 |
| 步骤三 |  |
淡奶油打发5成加炼乳 |
| 步骤四 |  |
加炼乳后继续打发至9成待用 |
| 步骤五 |  |
放一些饼干碎在杯底，用勺子按按均匀 |
| 步骤六 |  |
打好的淡奶油装裱花袋里在饼干碎上挤一层 |
| 步骤七 |  |
再奶油上放一层饼干碎，勺子铺均匀 |
| 步骤八 |  |
就这样一层饼干碎一层奶油至杯满，最上面一层要是饼干碎，放急冻冰箱冻2小时 |
| 步骤九 |  |
冻好取出，均匀筛点可可粉装饰 |
| 步骤十 |  |
再白纸对折，画个半心，用剪刀剪下来成镂空爱心 |
| 步骤十一 |  |
把剪好的镂空爱心纸放撒了可可粉的表面，再撒一层糖粉即可 |
| 步骤十二 |  |
完成 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 | |||
| 淡奶油 | 200g | |||
| 纯甄酸奶 | 200g | |||
| 谷优消化饼饼干 | 200g | |||
| 白砂糖 | 30g | |||
| 猕猴桃 | （或草莓、 | 芒果 | 等其他） | 2个 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||||
| 步骤一 |  |
先来个 | 全家福 | ，吼吼。本想用抹茶粉最后做个装饰，但已经不错啦。简单为上，最后抹茶粉没有用上。 | ||
| 步骤二 |  |
先找一个干净塑料袋将饼干放进袋子，之后用擀面杖擀成碎渣。我建议买“谷优消化饼饼干”（我是在 | 我买网 | 买的），酥性很好，很容易就擀成碎 | 渣渣 | 啦，嘻嘻！ |
| 步骤三 |  |
将猕猴桃去皮切片，切得均匀些哦！ | ||||
| 步骤四 |  |
找个无油无水的干净碗，放入淡奶油、纯甄酸奶各200g。 | ||||
| 步骤五 |  |
然后依次放入山萃蜂蜜（适量）、白砂糖30g。 | ||||
| 步骤六 |  |
中速打发到浓稠，即淡奶油混合物非常缓慢的流动，随后备用。 | ||||
| 步骤七 |  |
找个干净玻璃或者 | 木糠杯 | 先放入一层饼干碎，用 | 压板 | 或者勺子压实。 |
| 步骤八 |  |
将淡奶油混合物放入裱花袋，在饼干碎上均匀涂抹，哈哈，我的好难看，好吃就行啦。之后要专门学学裱花呢。 | ||||
| 步骤九 |  |
之后铺上一层水果、铺淡奶油混合物，再铺水果，再铺上一层淡奶油。其实这些可以自由发挥啦，饼干碎、水果、淡奶油混合物可以随意组合，但建议水果和淡奶油混合物结合好些，味道更醇厚。留点水果装饰最后的成品！ | ||||
| 步骤十 |  |
最后再铺一层饼干碎，一定要压平、压实！ | ||||
| 步骤十一 |  |
最后用剩下的一点奶油、水果简单装饰下。大家随意发挥吧，肯定能做得比我好，哈哈！ | ||||
| 步骤十二 |  |
成品，美美的！自己尝了尝奶油，因为有 | 酸奶 | 、 | 蜂蜜 | ，味道好极了，不腻微酸，回味无穷！ |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 奥利奥饼干碎 | 400g |
| 谷优饼干 | 200g |
| 奶油 | 1L |
| 炼奶 | 适量 |
| 奶粉 | 适量 |
| 装饰 | 若干 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
准备好饼干 | ||
| 步骤二 |  |
买回来的奥利奥饼干碎做蛋糕不够粉，用机器把它打成粉末 | ||
| 步骤三 |  |
将谷优饼干掰碎用机器打成粉过筛 | ||
| 步骤四 |  |
准备奶油，一直用 | 安佳 | ，店家推荐这款，决定试试，感觉跟安佳差不多，价格还比较优惠 |
| 步骤五 |  |
将奶油打发，打到六七成发时，加入炼奶，根据个人口味加入，我不喜欢甜，就一边加，一边试味道，这样不怕过甜 | ||
| 步骤六 |  |
最底层铺上饼干碎压实，一定要压实，可以稍微厚一些，这样脱模后表面才漂亮整齐，第二层加入奶油，以此类推，一层层加 | ||
| 步骤七 |  |
最后一层一定要放饼干碎压实，放入冰箱冷冻2小时 | ||
| 步骤八 |  |
从冰箱取出脱模，不喜欢用糖霜所以用奶粉撒出心形图案，因为是给小朋友准备的，特意摆的都是可爱的装饰和 | 糖果 | 。完工！ |
| 步骤九 |  |
完工的蛋糕有960g,剩下的材料做了木糠杯和木糠盒子，方法一样。 |
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