洋葱孜然羊肉是一道主要食材为羊肉、洋葱的菜品。
洋葱孜然羊肉做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 羊肉 | 300克 |
| 洋葱 | 2个 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1勺半 |
| 白酒 | 1勺 |
| 孜然 | 30 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 油 | 50克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |   |
羊肉切成厚2 | 亳米 | 的肉片，洋葱切丝，大葱切段待用。 |
| 步骤二 |  |
羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加一勺油拌匀，腌制二十五分钟。 | ||
| 步骤三 |  |
锅中倒入油，油烧热放入腌制好的羊肉片划散，烹入白酒，炒至七成熟盛出待用。 | ||
| 步骤四 |  |
倒入洋葱和大葱段翻炒至软。 | ||
| 步骤五 |  |
倒入羊肉片，加二十克孜然粉，加盐调味。 | ||
| 步骤六 |  |
快速翻炒均匀即可出锅啦~ | ||
| 步骤七 |  |
成品 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 羊肉 | 200克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 孜然粒 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 辣椒碎 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
羊肉切成2厘米见方的块 |
| 步骤二 |  |
加入1汤匙料酒 |
| 步骤三 |  |
加入1汤匙生抽 |
| 步骤四 |  |
加入1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒粉。 |
| 步骤五 |  |
抓匀，腌制15分钟。 |
| 步骤六 |  |
洋葱切成与羊肉大小差不多的块。 |
| 步骤七 |  |
平底锅中倒一点底油，下洋葱炒至五成熟，盛出备用。 |
| 步骤八 |  |
锅中继续倒油，下腌好的羊肉块翻炒。 |
| 步骤九 |  |
炒至羊肉块体积变小，变得干香。 |
| 步骤十 |  |
加小半勺盐 |
| 步骤十一 |  |
加入孜然粒和辣椒碎 |
| 步骤十二 |  |
翻炒出香味 |
| 步骤十三 |  |
下洋葱同炒，再加小半勺盐。 |
| 步骤十四 |  |
最后加入香菜，略微翻炒两下后，关火。 |
| 步骤十五 |  |
出锅装盘 |
做法三
主要食材
羊肉、洋葱
辅料
孜然粉适量、盐适量、孜然粒适量、淀粉适量、白芝麻适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量
制作步骤
1.羊肉切成片，用温水泡一下，冲洗一下，可以去膻味。
2.放入淀粉。
3.放入生抽。
4.放入料酒。
5.放入孜然粉，腌制半个小时。
6.洋葱切成丝。
7.锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。
8.羊肉变色后，放入适量的盐。
9.放入老抽，上色。
10.放入孜然粒，出锅。
11.锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。
12.放入少量的盐调味。
13.洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。
14.放入花椒粉，孜然粒。
15.放入芝麻。
16.出锅前洒点香葱。
做法四
用料
| 食材 | 用量 |
| 洋葱 | 一个 |
| 新鲜切好的羊肉片 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
做法
洋葱孜然羊肉小贴士
1.喜欢吃辣的话，可以放点辣椒面。
2.放点洋葱一起炒，可以解油腻。
3.如果喜欢吃香菜，香葱可以换成香菜。
4.放入淀粉腌制，羊肉会更嫩一些。
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