素馅水饺介绍,以大葱为主料制成的美食

素馅水饺是一道简单的家常水饺，主料是大葱50克，豆油25克,面酱50克,姜末5克, 精盐1克,味精1克，芝麻油25克,花椒面0.5克。面粉500克,蔬菜500克,油豆腐50克，鸡蛋2个,水发木耳50克，水粉条75克，小海米25克。

素馅水饺制作方法

用料

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		用榨汁机榨	胡萝卜汁	，半根胡萝卜半碗水
步骤二		用胡萝卜汁和面
步骤三		和好面盖上湿纱布或者保鲜膜放置一会儿，去准备馅儿
步骤四		榨汁剩下的	渣渣
步骤五		香菇木耳	银耳泡发，用煮米线（粉条）的水焯熟捞出控水
步骤六		超市买的速冻玉米粒
步骤七		两个鸡蛋炒熟
步骤八		用粉条更好，家里没有粉条就用米线代替了
步骤九		鸡蛋和米线用锅铲捣碎
步骤十		葱花，葱多了味道更好吃
步骤十一		木耳银耳香菇剁碎
步骤十二		以上食材放入锅中，加虾皮（没有就不加了）香油，盐，十三香，搅拌均匀，根据自己口味调整咸淡（蒸咸煮淡，所以煮饺子的话馅儿最后比自己的口味咸一点）
步骤十三		这里的粉条或者米线尽量弄的再碎一点，要不然不好包
步骤十四		取适量面团，搓成长条
步骤十五		切成喜欢的大小，素饺子最好皮薄一点，但是皮要稍微大一点才好包
步骤十六		擀成皮
步骤十七		月牙型饺子
步骤十八		月牙型，白菜型，元宝型，元宝型最简单，捏住口之后向后一揪捏在一起就可以了，但是这样皮会比较厚
步骤十九		案板和放饺子的东西上记得撒面
步骤二十		那么多面就包了这些
步骤二十一		煮好了

用料

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		面粉中加少量盐，慢慢加水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
步骤二		炒锅放油（可以多放点，不用担心油多，等会拌馅的时候可以少放点就行了），油热加入打散的鸡蛋，用铲子迅速搅散，并铲成小碎块。
步骤三		蘑菇洗净，可以用开水烫一下或者下锅焯一下。
步骤四		胡萝卜擦丝，再切碎。
步骤五		蘑菇也切碎
步骤六		泡发好的木耳切碎。
步骤七		粉条下锅煮至没有硬芯，捞出过凉水后控干水分，切碎
步骤八		所有材料混合，加入花生油、蚝油、酱油、适量盐搅拌均匀
步骤九		醒发好的面团搓成长条，分成均匀的剂子，擀成面皮，包成饺子
步骤十		锅中放水烧开，下入饺子，用勺子背沿锅边轻轻推动，防止粘连，水开后，再加一次凉水烧开就好了。出锅，调点蘸料开吃吧！

用料

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		面粉用胡萝卜汁和面，不要太软了，胡萝卜切片蒸熟，榨汁和面
步骤二		韭菜摘好洗干净，控水
步骤三		木耳提前泡发
步骤四		鲜虾包出虾仁放榨汁杯搅成泥
步骤五		虾头炸出虾油
步骤六		出油后把鸡蛋炒成小块
步骤七		然后放排骨精，鸡精，香油。少量盐，	虾肉泥	用料酒去腥，一起搅拌均匀！
步骤八		揪剂子
步骤九		开包！
步骤十		下锅喽，橘色的饺子皮儿，碧绿色的馅，真有食欲，大家也来做吧，孩子没吃出胡萝卜味道真的不错！