从小到大，就爱极了这道菜，不管什么 季节，只要桌上端上一盘生炒辣椒，那绝对就能吃个肚儿圆！这道菜的做法简单，5分钟就能出锅，调味也极其省事，一点点油一点点盐，正宗的乡村味道，非常适合家庭制作，吃货们不妨在家试试，绝对能让你多吃几碗米饭或者几个大馒头，开胃解馋特过瘾！只要有它，绝对不愁没食欲哦！
小时候，家里制作这道菜的，都是将辣椒炒得熟透熟透的，口感绵软，香辣可口，前几天在饭店里又吃到了这道菜，脆生生的口感，一下就将我吸引住了，第一次这样吃呢，同样的辣椒，味道却完全不一样，一桌人都直说好吃！回家立刻就照样子做了一次，也许是湖南人天生就会做辣椒？还真是跟饭店一模一样呢！
辣椒的维生素特别丰富，多吃辣椒对皮肤 好，湖南妹子一个个水灵灵的，这和辣椒也有着很大的关系呢。辣椒能够刺激我们的肠胃加速蠕动，所以也就能够更加充分的进行物质的消化与吸收，辣椒素会帮助我们燃烧脂肪，达到快速减脂的目的，所以它也可以帮助我们减肥哦。每天吃些辣椒不但可以提高免疫力还可以使皮肤变的有光泽，它富含丰富的维生素c对美白紧致肌肤都有很好的效果呢。
我也比较怕辣，所以这道菜，建议大家用螺丝椒来做，螺丝椒皮薄肉厚，只有微微的辣味，不吃辣椒的人也能接受呢。
【开胃螺丝椒】
螺丝椒4个 油盐适量
过程：
螺丝椒要选择颜色深绿的，手感比较硬的，越硬越新鲜。
将螺丝椒洗干净，去掉蒂。
用刀在辣椒身上拍几下，来来回回多拍几次，将辣椒拍松开裂后切成段。
锅里放油，大火加热后将辣椒倒入锅中，大火快速翻炒大约一分钟，辣椒片的切口微微变软，加盐调味，迅速出锅。
生炒辣椒的口感是脆脆的，事先拍出了裂口，所以非常入味，是一道好吃的美容菜哦，爱美的你们一定要多吃。因为维生素C不耐热，易被破坏，所以用这个方法做出来，维生素保留得特别好，可以说，生炒辣椒是辣椒最佳的烹饪方式了，吃蔬菜一样的口感，微微带着点辣味，强烈推荐大家试试哦！
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