玛格丽特饼干b做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100g |
| 玉米淀粉 | 100g |
| 黄油 | 100g |
| 熟蛋黄 | 2个 |
| 糖粉 | 60g |
| 盐 | 1g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
糖粉的制作方法:10g玉米淀粉(不能是普通淀粉)和100g糖用料理机打匀，再过筛，就是细细的糖粉了~ |
| 步骤二 |  |
煮两个鸡蛋，开火8分钟，拿出放入凉水，把黄拨出来过筛(大拇指恩压) 再把化好的黄油与糖粉和盐混合用打蛋器打发，直至微微蓬松变色，再加入过筛的鸡蛋黄均匀搅拌 |
| 步骤三 |  |
再搅拌好的里面加入玉米淀粉和低筋面粉，捏成团一开始比较散，做的太多的话，就多捏几个团，面团不会太散也不会太湿 |
| 步骤四 |  |
包上保鲜膜放入冷藏60分钟 |
| 步骤五 |  |
拿出大球，把它一个个做成小球，然后用大拇指一压，边上就裂开了，形状很好看。烤箱170度预热10分钟，把带锡箔纸的烤盘放入，烤15分钟左右，时间根据饼干厚度来定，边上微微发黄就说明考好了。 |
| 步骤六 |  |
好啦~我这个比较厚，烤了20min |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 100克 |
| 黄油 | 100克 |
| 熟蛋黄 | 2个 |
| 糖粉 | 60克 |
| 盐 | 1克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
准备好各种材料。 |
| 步骤二 |  |
熟蛋黄过筛备用 |
| 步骤三 |  |
过筛好的蛋黄 |
| 步骤四 |  |
软化好的黄油加入糖粉打发 |
| 步骤五 |  |
打好的黄油明显发白变大。 |
| 步骤六 |  |
加入熟蛋黄。 |
| 步骤七 |  |
搅拌均匀 |
| 步骤八 |  |
筛入混合后的淀粉和面粉 |
| 步骤九 |  |
用刮刀来回按压成颗粒状。 |
| 步骤十 |  |
用手抓匀揉成团。 |
| 步骤十一 |  |
放入冰箱冷藏一个小时。使黄油和面粉充分的融合。 |
| 步骤十二 |  |
分成12克左右，用手搓圆。会有一点干，要有耐心，手心按压成圆。 这时预热烤箱，上下火170度 |
| 步骤十三 |  |
依次放入烤盘上，用大拇指按压，中间略深一点，在烤制的过程中它会膨大鼓起 |
| 步骤十四 |  |
放入预热好的烤箱，上下火170°20分钟。烤至表面上色即可。 |
| 步骤十五 |  |
成品口感细腻，入口既化。 老人孩子都喜欢。 |
| 步骤十六 |  |
成品 |
| 步骤十七 |  |
成品 |
| 步骤十八 |  |
成品 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 黄油 | 85克 |
| 低粉 | 85克 |
| 玉米淀粉 | 85克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 熟蛋黄 | 2个 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
黄油软化到一压就软的状态 |
| 步骤二 |  |
加入糖粉 |
| 步骤三 |  |
用蛋抽打发到体积变大蓬松就可以了 |
| 步骤四 |  |
蛋黄过筛好 |
| 步骤五 |  |
加入过筛的面粉 |
| 步骤六 |  |
用手揉成光滑没有干粉的面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时 |
| 步骤七 |  |
用手揉成光滑没有干粉的面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时 |
| 步骤八 |  |
然后用大拇指压扁，定型好的面团边上会裂出花纹 |
| 步骤九 |  |
放入预热好的烤箱170度20分钟就可以出炉晾凉密封保存 |
| 步骤十 |  |
成品图 |
| 步骤十一 |  |
成品图 |
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