南瓜叶为葫芦科植物南瓜的叶,一年生蔓生草本,茎条达2-5m。常节部生根,密被白色刚毛。主要在夏、秋采收,可以晒干或鲜用,全国各地均有分布。
南瓜叶形态特征
一年生蔓生草本,茎条达2-5m。常节部生根,密被白色刚毛。单叶互生;叶柄粗壮,长8-19cm,被刚毛;叶片宽卵形或卵圆形,有5角或5浅裂,长12-25cm,宽20-30cm,先端尖,基部深心形,上面绿色,下面淡绿以,两面均被刚毛和茸毛,边缘有小而密的细齿。卷须稍粗壮,被毛3-5歧。花单性,雌雄同株;雄花单生,花萼筒肿钟形,长5-6mm,裂片条形,长10-15mm,被柔毛,上部扩大成叶状,花冠黄色,钟状,长约8cm,5中裂,裂片边缘反卷,雄蕊3,花丝腺体状,长5-8mm,花室折曲;雌花单生,子房1赛马,花柱短,柱头3,膨大,先端2裂,果梗粗壮,有棱槽,长5-7cm,瓜蒂扩大成喇叭状。瓠果形状多样,外面常有纵沟。种子多数,长卵形或长圆形,灰白色。花期6-7月,果期8-9月。
南瓜叶分布范围
全国各地均有分布。
南瓜叶主要价值
对痢疾,疳积,创伤等有治疗作用。
含叶绿素。为天然食用色素。
食用方法:
将南瓜叶很嫩的部位摘下来,整理就和处理芹菜的方式一样,洗净。
南瓜的话可以分公花母花,公花不结南瓜也可以炒着吃。
将锅烧热倒入油,放上葱姜蒜,将瓜蔓倒入翻炒,根据口味放辣椒盐鸡精,也可以和鸡蛋一起炒。
南瓜叶食物营养成分
食物名称 | 南瓜叶 |
含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
能量 | 19 千卡 |
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