糖醋荷包蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。
鸡蛋是每个人每天的身体当中不可缺少的物质，并且鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
糖醋荷包蛋做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 白糖 | 3汤匙 |
| 醋 | 4汤匙 |
| 水 | 5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
先把所有调料混合成一碗汁备用。 |
| 步骤二 |  |
煎锅少量油，小火，磕入鸡蛋 |
| 步骤三 |  |
一面煎定型变色后，用铲子翻一面。同样定型变色即可铲出，里面的蛋黄不用煎熟。 |
| 步骤四 |  |
锅里留底油，倒入事先调好的料汁，烧开 |
| 步骤五 |  |
放入煎好的荷包蛋，小火煨半分钟左右。汤汁浓稠。即可出锅。 |
| 步骤六 |  |
留点汤汁拌米饭更好吃。 |
| 步骤七 |  |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 葱蒜 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
准备好所有食材。 | ||
| 步骤二 |  |
葱蒜切末。 | ||
| 步骤三 |  |
调一份 | 糖醋汁 | ：2勺生抽+2勺陈醋+1勺糖+半勺盐+2勺番茄酱+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀备用。 |
| 步骤四 |  |
锅中刷一层油， | ||
| 步骤五 |  |
放入鸡蛋。 | ||
| 步骤六 |  |
按自己喜欢的成熟度煎好盛出。 | ||
| 步骤七 |  |
锅中爆香蒜末。 | ||
| 步骤八 |  |
倒入糖醋汁。 | ||
| 步骤九 |  |
加入鸡蛋，小火焖1分钟大火收汁。 | ||
| 步骤十 |  |
撒葱花即可。 | ||
| 步骤十一 |  |
就是这么简单。 | ||
| 步骤十二 |  |
超级好吃。 | ||
| 步骤十三 |  |
喜欢的一定要试试。 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱 | 适量 |
| 生抽 蚝油 料酒 | 适量 |
| 盐糖 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
热锅，下入金龙鱼菜籽油 |
| 步骤二 |  |
拍一个鸡蛋入油锅，轻轻地用锅铲铲底，让蛋脱离锅底(用不粘锅的可以忽略) |
| 步骤三 |  |
翻面继续油里煎 |
| 步骤四 |  |
三个荷包蛋全部煎好，放入锅内 |
| 步骤五 |  |
加料酒 |
| 步骤六 |  |
加生抽，蚝油，香醋 |
| 步骤七 |  |
加糖，盐 |
| 步骤八 |  |
加一小碗清水， |
| 步骤九 |  |
加入葱结煮开，继续煮2分钟，出锅 |
糖醋荷包蛋功效
鸡蛋是一种营养丰富的食品，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A 含量很高，B 族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。
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