妈妈菜醋泡花生米，酸辣开胃做法简单。
记得小时候家里来客人时，妈妈给爸爸做过一道下酒菜：老醋花生米。酸辣的汤汁配上脆脆的花生米，那味道真是绝了。今天我给您分享一下。
·首先把花生米用凉水泡两个小时，一定要泡透。
·再切点小米椒段、蒜片、圆葱丁、绿尖椒圈和香菜段。重要的一点一定要切一个橘子皮，有一种特别的清香味儿。
想要这道菜好吃调汁儿真的很重要。碗中加入200克的陈醋、100克酱油、50克蚝油和60克白糖搅拌均匀。详细的比例我会打在屏幕上，如果您喜欢这道菜就双击收藏一下，我每天给大家分享妈妈的家常菜。
·陈醋200克、酱油100克、耗油50克、白糖60克。下一步我们锅中烧水，下入泡好的花生米，加入葱、姜、八角和20克的精盐煮五分钟。煮熟后用凉水过凉，然后控干水分。
·花生米控干水分放入容器中，倒入切好的配料和调好的料汁搅拌均匀。装入保鲜瓶中，盖上盖放冰箱冷藏两个小时即可。
您在家就像我这样做，酸辣的汤汁儿配上脆脆的花生米，那味道真是绝了。
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