我比较喜欢吃番茄，所以经常研究番茄怎么做最好吃，最喜欢的一道菜番茄炒蛋就研究了好几种做法，觉得最简单最喜欢的这种，记录分享。
用料
- 番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 葱 一根
- 盐 2茶勺
- 白糖 2茶勺
- 生抽 2勺
做法步骤
1、准备材料
2、番茄划十字花刀开水烫两分钟就可以轻松去皮，再切成片。鸡蛋打散加少量食盐和水倒入碗中搅拌均匀。
3、锅中加入少量油，烧开倒入蛋液不要翻动，中大火待蛋液凝固成型，翻面煎制后盛起。
4、再起锅烧油，放入番茄大火翻炒，翻炒出汁后滴入少许清水添加1小勺白糖，炒匀后滴少许生抽去腥。
5、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀，加入适量盐调味和葱花增香。
6、完成，盛出装盘，趁热吃更好吃。
小贴士
1.鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩。 2.西红柿在煸炒出汁才入味好吃。 3.滴入少许生抽不担颜色好看，也有去蛋腥提鲜的作用。
番茄的饮食禁忌
黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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