芋艿排骨汤是一道由排骨、芋艿、鸡粉调味料、葱等制成的美食。
芋艿排骨汤做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500g |
| 芋艿 | 500g |
| 家乐鸡粉调味料 | 5g |
| 盐 | 半勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生姜片 | 2片 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
准备排骨、芋艿、生姜片、家乐鸡粉调味料 |
| 步骤二 |  |
锅中水烧开后放入洗净的排骨 |
| 步骤三 |  |
加入1勺料酒，排骨汆烫一下 |
| 步骤四 |  |
排骨捞出冲冷水，沥干水分 |
| 步骤五 |  |
芋艿去皮洗净，滚刀切块 |
| 步骤六 |  |
砂锅中注入适量清水，放入排骨 |
| 步骤七 |  |
再加入芋艿和生姜片 |
| 步骤八 |  |
倒入1勺料酒 |
| 步骤九 |  |
大火烧开转小火，盖上砂锅盖，煮30分钟 |
| 步骤十 |  |
煮好的排骨酥烂，芋艿粉糯，加入适量盐和5g家乐鸡粉调味料，撒上葱花即可 |
| 步骤十一 |  |
一锅营养美味的芋艿排骨汤 |
| 步骤十二 |  |
成品 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 芋艿仔 | 7两 |
| 仔排 | 7两 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶粉 | 少许 |
详细步骤
| 说明 |
| 1.仔排放入凉水锅中加一块生姜煮开，捞出过凉水。芋艿仔去皮放在冷水中浸泡，水中加少许盐备用。 |
| 2.准备小砂锅一只，加半锅水用大火烧开。水开后加入虑干水份的仔排，加香叶粉少许，小火慢炖1个半小时左右，再倒入芋艿仔，加适量盐小火再炖半小时，撒入葱花关火，盖上盖子再焖2~3分钟。打开盖子……那个味道……不说了，你自己试试就知道了！ |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 芋艿 | 4个 |
| 排骨 | 300g |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 油 | 适量 |
| 姜 | 10g |
| 蒜 | 20g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
芋艿削皮洗净，排骨切块 |
| 步骤二 |  |
锅中入姜片，煮沸，放入排骨焯水 |
| 步骤三 |  |
锅中入油，放入蒜头，爆香，放入排骨煎制金黄 |
| 步骤四 |  |
放入切好的芋艿块，与排骨同炒5分钟，放入盖过食材的开水 |
| 步骤五 |  |
要放入煮沸的开水哦，不能放冷水。盖子盖住大火煮20分钟改中火焖烧5分钟 |
| 步骤六 |  |
出锅啦 |
| 步骤七 |  |
汤浓味甘，秋日最佳滋补汤 |
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