无花果炖猪骨汤是一道传统药膳，属于粤菜系。是使用无花果、排骨、百合等材料熬制而成的广东煲汤。无花果炖猪骨汤具有清心润肺、清暑解热、除痰治咳的作用。
其味清香、汤甜滑，实为佐膳美料，为“煲汤一族”的广东人所喜爱。秋冬季节，天气干燥，皮肤、嘴唇干燥，适合饮用此汤。通常喜欢加上清补凉或剑花令汤更具食疗功效。
无花果炖猪骨汤简介
1. 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；
2. 无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用
3. 无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；
4. 未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
无花果炖猪骨汤主料
猪骨 适量
无花果适量
无花果炖猪骨汤辅料
花生适量
姜适量
无花果炖猪骨汤调料
料酒适量
盐适量
鸡精适量
无花果炖猪骨汤详细步骤
1、准备猪沙骨
2、挑选好干净的无花果
3、去皮的花生仁
4、将沙骨洗净砍断，无花果，花生仁洗净备用。
5、沙骨、无花果、花生仁、姜块放入汤锅，加适量清水后煲至水开
6、撇去水面上的泡沫，中火炖1.5个小时至肉软
7、加入料酒，再炖20-30分钟后用盐和鸡精调味出锅即可。
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