豆角怎么炒口感最好?

豆角也叫豇豆,因其营养丰富口感好,味道鲜美而高频率的出现在我们的餐桌上,豆角可以炒、炸、煮、炖、焖、凉拌、腌制等样样都行,样样出味,叫我们如何不爱。

豆角要焯水多长时间,掌握小技巧,焯水后的豆角颜色好看,口感好

豆角有微毒,一定要煮熟才能解其毒性,如果直接下锅炒要熟透时间要比较久,火候没把握好还容易把豆角炒黑,所以炒之前先焯水,豆角炒起来就事半功倍,这样焯水时间就变得尤为重要。那豆角焯水要多长时间呢?

豆角要焯水多长时间,掌握小技巧,焯水后的豆角颜色好看,口感好

豆角焯水要多长时间:

1、豆角清洗干净后改刀切3厘米左右的小段,豆角切太长不容易熟。

2、起锅烧水,水沸腾后加1勺盐和1勺油可以保持豆角的颜色和口感。

3、下豆角焯水至少要4分钟以上才能达到9成熟以上,起锅后过冷水。

4、焯过水的豆角下锅炒只要1分钟就可以全熟,这个时候的豆角口感最好。

豆角要焯水多长时间,掌握小技巧,焯水后的豆角颜色好看,口感好

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