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角瓜的别名也叫西葫芦，今天给大家推荐两道有关角瓜（西葫芦）的做法「茄汁角瓜」「清炒角瓜」十分的清爽、清淡，简单易学、价格实惠，喜欢的朋友一起来看看吧！
茄汁角瓜
食材用料：
角瓜1个、番茄1个、鸡蛋、大蒜2粒、盐、油
步骤做法：
1、角瓜洗净，对半切成片，碗中鸡蛋打散
2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片，大蒜去皮切末，备用
3、锅热倒油，放入鸡蛋液，炒块，捞出待用
4、锅中留少许底油，番茄片煸炒出汁，放入西葫芦翻炒。
5、快熟时加入鸡蛋，放适量盐，即可出锅
茄汁角瓜小贴士：
1、角瓜切片直接炒，不需要去瓤
2、番茄要选熟透的，煸炒出汁后才更入味
清炒角瓜
食材用料：
角瓜1个、干红辣椒1个、大蒜3粒、生抽、盐
步骤做法：
1、角瓜洗净，对半切成片、蒜切末、干辣椒切段
2、锅热倒油，放入蒜末、干辣椒煸炒出香
3、放入瓜片翻炒，淋入生抽、盐、加一小勺清水，翻炒至熟，即可出锅。
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爱美食的我你爱吗？
角瓜是我们餐桌上一种很常见的蔬菜，它含有膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素等对人体有益的营养成分，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
角瓜炒虾仁
角瓜清洗干净后切掉头和尾，对半切开，将角瓜瓤挖去，切薄厚适中的角瓜片。将鲜大虾剥壳去头，剔除虾线清洗干净放入碗中，碗中倒入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，用手抓匀腌制二十分钟
起锅烧油，油热后放入切好的角瓜片，倒入适量生抽，大火翻炒至角瓜片变软，放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色断生后，倒入蚝油、味精，翻炒均匀，食材熟透后关火盛出摆盘即可
好吃的角瓜炒虾仁就做好了
角瓜鸡蛋饼
角瓜清洗干净后切细丝，将切好的角瓜丝放入碗中，倒入面粉拌匀，打入两个鸡蛋，倒入清水，水要多次少量的添加，放入食盐和五香粉，搅拌成面糊
起锅烧油，油热后，倒入面糊，小火煎至一面定型后，翻面继续用小火煎，煎至两面金黄后即可
简单的营养早餐，角瓜鸡蛋饼就做好了，大家快尝试动手制作吧
角瓜又叫做西葫芦，超市菜场常有的买，而且价格不会，味道也是清爽，常见的有几种做法：西葫芦炒蛋，西葫芦炒番茄，西葫芦炒肉片等等，这次咱们不用炒的方式，给大家来两盘。
1 西葫芦鸡蛋饼
记得小时候南瓜鸡蛋饼，是我在外婆家常常吃的早饭。夏日清晨菜园里摘的新鲜嫩南瓜，加上自家养的土鸡下的蛋，再加上一大勺面粉，和成泥状，放在热油锅中，摊成饼。那在新鲜南瓜一年四季没法常吃到，用西葫芦代替也是可以的。
食材：一根西葫芦 2个鸡蛋 100g面粉 一把小葱
调料：无碘盐若干，植物油
工具：一个厨房切丝神器，一个锅
做法：1 将西葫芦洗干净，用切丝神器刨成细丝，小葱切成葱花，加入两个鸡蛋，100g面粉和一点水，若干的盐，搅拌均匀。
2 将植物油倒入锅内，待油热后，倒入适量的西葫芦泥，抖动平底锅摊平，待一面煎至金黄后，翻面继续煎，30秒后起锅入盘。
3 这样子就可以吃了，超级简单的
当然了，这里面还能在加上胡萝卜等其他的蔬菜，做起来照样美味可口。
2 烤西葫芦片
烤西葫芦片，完全是一道自制的零食。自从家里有了烤箱之后，就喜欢烤各种吃的，西葫芦这种淀粉含量不高的蔬菜，烤起来也别有一番风味。
食材：西葫芦1个
调料：无碘盐、黑胡椒、橄榄油（椰子油）
做法：1 西葫芦切成薄片，考验手艺的时候到了
2 将西葫芦放在烤盘上，一片一片的，刷上橄榄油，在撒上一点点的盐和现压的黑胡椒。
3 在处理1+2的时候，预热烤箱，上下150度。
4 将西葫芦放入烤箱里面，烤到变成金黄色的时候，要经常去看看，免得烤糊哦，我烤制的时候 大概有1小时40分钟的左右。虽然时间比较长，但是中间完全是休息的时间，可以安心躺沙发哦。
5 碎嘴零食已经准备好，电视剧追起来。
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