板栗是秋冬季节里最常见的美味食物，尤其是热气腾腾刚出锅的糖炒栗子，闻着就有食欲。板栗不仅好吃，而且药效价值非常高，被孙思邈誉为“肾之果”。
板栗富含蛋白质、维生素和钾、锌、铁等多种矿物质，素有“干果之王”的美称，其维C含量是苹果的十几倍。平时常见都是糖炒或焖煮，其实生吃板栗效果更好。
生吃板栗的作用：
1.补肾壮骨–栗子性平味甘，具有补足肾气、强壮筋骨的功效，常吃可以有效改善肾虚导致的腰膝酸软。另外可以用于肾病的辅助食疗。
2.防治心血管疾病–栗子富含不饱和脂肪酸和多种维生素，高山血液流速，利于提高身体免疫力、改善高血压、预防冠心病和动脉硬化。
3.治疗空腔溃疡–栗子中含有丰富的维生素B2，可以有效治疗反复性口腔溃疡。
4.预防感冒–栗子富含维C，每天吃上几颗可有效补充维C，提高免疫力，预防感冒。
生吃板栗的注意事项：
1.脾胃虚寒、产妇、便秘、便血者忌生吃栗子。
2.生吃栗子一定要嚼碎，不然容易伤脾胃。
3.生吃板栗每天十颗左右即可，多吃伤身。
板栗俗称毛栗子，是我国的特产，享有“千果之王”的美誉。板栗中约含糖60%、淀粉26%、蛋白质3.7%、脂肪2%，此外，还含有多种维生素和无机盐，营养元素高，有很高的保健作用。
中医学认为，板栗有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿等功能，十分适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。
板栗是坚果，既能生吃也能熟吃。所以有的人就纠结，到底是生吃好数熟吃好。其实生吃熟吃都有极高的营养价值的，生吃和熟吃吃还是有所不同的。
生吃板栗有不错的止血功效，能治疗吐血、衄血和便血等常见出血症。因为板栗富含不饱和脂肪酸，维生素c及其他营养元素。生吃时这些营养元素损失最少，能发挥更好的。
板栗有补肾的功效，对于腰膝酸软，脾胃虚弱者有益气生津，强筋壮骨，补脾健胃的作用。
板栗富含不饱和脂肪酸，多种维生素及矿物质，可有效的预防高血压，冠心病，动脉粥样硬化等心脑血管疾病。
但是板栗儿难以消化，吃的时候一定要仔细咀嚼，每次只要吃5-7粒就足够了，不宜多吃。
对于脾胃虚寒的人来说最好就别吃生板栗，一定不能吃的太多了，而且糖尿病人板栗也应该少吃。因为板栗富含淀粉，碳水化合物等，多是容易消化不良，腹胀，发胖。糖尿病人吃了也会引起血糖升高。
我不禁想到了去年国庆我回老家的时候，去山上打栗子，然后发了朋友圈。我有的同事在下面评论说栗子原来是长这样的啊？还有刺，还能生吃，额……我只想说，栗子不仅可以生吃，而且还很好吃呢！
栗子我们这边一般就叫做板栗，外壳基本呈球形，说白了就跟海胆差不多，浑身都是刺，长在高高的树上。而剥开有刺的外壳，里面就是我们平常吃的栗子了，不过栗子还有两层外衣，一次是硬的壳，另一层是包裹在栗子肉上面的外衣。吃栗子的话要把这三层壳去掉才行，还挺麻烦的，不过这并不影响栗子的美味。
开头说了栗子可以生吃，生吃的话很脆，而且很甜，如果放久一点水份变少了再吃就会更加甜。小时候天还没亮就提着个手电筒入门找栗子了，晚了就被其他小伙伴捡光了。栗子除了生吃很甜很脆之外还有几个好处，第一是补肾、第二是保健脾胃、第三个是帮助治疗口腔溃疡。中医认为栗子性甘温，并且含淀粉和膳食纤维、维生素，不饱和脂肪酸，可以说营养价值很高。生吃栗子可以起到补肾活血以及缓解脾胃虚弱，所以说栗子不仅可以生吃，而且生吃好处多多。
生吃虽然好处多，但是不建议多吃，而且不要吃半生不熟的。生吃多了会引起消化不良，而吃半生不熟的板栗也是一样的，会放很臭的屁，不信你试试。一天生吃三五颗是可以的，而板栗用来炖鸡是最补的，另外还可以烤着吃，以前我就是用火堆里面的热灰盖住栗子，不过前提是要咬一个口子，不然烤的时候会爆掉。烤栗子非常香，非常粉，口感很好，以前都争着吃，现在的栗子都是杂交的，虽然个头大，但是味道没有我们以前那种土板栗好吃，不管是毛栗子也好，油栗子也罢，都没有以前的好吃。
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/jiachagncai/24648.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
