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炒大虾里，尤其是以油焖大虾为根本，在这基础上多放点汤水，就是红烧大虾，多放点醋和糖，就是糖醋大虾，少放点汤水，多放点油就是油爆大虾
所以只要掌握了油焖大虾的做法，那么基本就是一通百通，各种花样随您喜欢了
具体看我们的视频吧，做法很地道，虾皮酥脆肉Q弹，一看就会，一做就对哦
大虾怎么做比较好吃？小编想大家应该不陌生干锅香辣虾吧！没错，这种虾确实得劲，对于喜欢吃香辣味的消费者来说，这香辣虾确实是一道美味佳肴！就像西安唯典小吃培训中心小编就喜欢这种味道，闻起来虾味香浓，吃起来香辣无比，那香辣虾算不算你喜欢的味道呢？
一、干锅香辣虾
需要准备的主料：虾适量。辅料：芹菜、干辣椒、豆瓣酱、耗油、生抽、芝麻油、白芝麻、胡椒粉、炸鸡粉、白糖。
做法步骤：
1、把虾洗干净，把虾线挑掉，然后用小剪刀在虾背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸鸡粉腌制10分钟。
2、各种配菜蔬菜全部切好备用。
3、接下来调配酱料：倒入适量的辣椒酱，豆瓣酱，耗油，糖，生抽，芝麻油，将其搅拌均匀放在边上备用。
4、锅内倒入食用油，倒入腌制好的虾，翻炒至颜色金黄将其捞出。
5、然后把配菜倒入锅里进行翻炒，炒好了之后盛出。
6、把干辣椒和大葱炒一下，倒入酱料，再次翻炒一下。
7、把炒好的酱料倒到菜上搅拌均匀，可以按个人喜好撒点白芝麻。
干锅香辣虾肯定需要用干锅点上酒精边烧边吃，所以你也可以在家效仿下饭店的做法，当然，也可以搭配一些自己喜欢吃的素菜！重口味的大虾做法你学会了，那如果不喜欢辣的朋友该如何做大虾呢？蒜蓉焗虾可否有兴趣呢？西安唯典小吃培训中心小编对这道菜系相当有兴趣哦！嘻嘻
二、蒜蓉焗虾
主料：虾、蒜、盐、奶油、番茄酱、糖、胡椒粉
做法步骤：
1、将虾清洗干净并挑去虾线，放在一边备用。
2、接下来制作酱料，将蒜切成蒜丁放入碗中，再放入番茄酱和奶油。放入少许的盐、糖、胡椒粉把酱汁搅拌均匀即可。
3、把处理好的虾整齐的放到高压锅里，浇上提前调配好的酱汁。
4、用高压锅无水焗档焗约8分钟，8分钟后装盘就可以开动了。这道菜真心是懒人的福利了，非常便利。
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