喜欢吃猪大肠的千万不要错过这道菜谱
准备食材：猪大肠一根，青辣椒一个，红辣椒两个，生姜三片，大葱适量，干辣椒一个，生抽适量，盐适量，醋适量，油适量
制作过程：
- 首先将青辣椒，红辣椒洗净去蒂，去籽切滚刀块，猪大肠切成适量大小备用
- 干辣椒切段，大葱切碎，生姜切片
- 锅中倒入少量油（猪大肠炒的过程中会出油，放少量油即可），油热放入葱花，生姜片，红辣椒炒香，倒入红辣椒，青辣椒翻炒几下，倒入适量生抽，放少量盐
- 翻炒均匀倒入猪大肠翻炒，炒至辣椒颜色稍微变深倒入醋，翻炒均匀即可出锅
我用的猪大肠是我之前煮好的，猪大肠煮的时候就已经放入盐，所以少量放盐即可，猪大肠如果是生的话，先炒猪大肠再炒辣椒，建议还是用熟的比较好，炒出来的比较软烂，如果喜欢比较韧的话就建议用生的炒
冬天的青辣椒不辣，所以这一次放的是干辣椒，如果家里有杭椒的话味道会更好
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