欧洲甜樱桃介绍,蔷薇目蔷薇科植物

欧洲甜樱桃（Cerasus avium (L) Moench）：乔木，高达25米，树皮黑褐色。小枝灰棕色，嫩枝绿色，无毛，冬芽卵状椭圆形，无毛。叶片倒卵状椭圆形或椭圆卵形，上面绿色，无毛，下面淡绿色，被稀疏长柔毛。花序伞形，有花3-4朵，花叶同开，花芽鳞片大形，开花期反折。萼筒钟状，花瓣白色，倒卵圆形，先端微下凹；雄蕊约34枚。核果近球形或卵球形，红色至紫黑色。花期4-5月，果期6-7月。2n=16，24，32。

原产欧洲及亚洲西部，为甜樱桃的野生种，是大部份食用樱桃的源种。栽培历史较久，栽培品种很多，中国市上常见那翁、福寿、滨库、黄玉、大紫属于该系统。果实可鲜食，亦可制成果酱、果酒及罐头等。木材轻柔，褐色，磨光好，可制家具等。亦可供观赏。

欧洲甜樱桃形态特征

欧洲甜樱桃系乔木，高达25米，树皮黑褐色。小枝灰棕色，嫩枝绿色，无毛，冬芽卵状椭圆形，无毛。叶片倒卵状椭圆形或椭圆卵形，长3-13厘米，宽2-6厘米，先端骤尖或短渐尖，基部圆形或楔形，叶边有缺刻状圆钝重锯齿，齿端陷入小腺体，上面绿色，无毛，下面淡绿色，被稀疏长柔毛，有侧脉7-12对；叶柄长2-7厘米，无毛；托叶狭带形，长约1厘米，边有腺齿。

花序伞形，有花3-4朵，花叶同开，花芽鳞片大形，开花期反折；总梗不明显；花梗长2-3厘米，无毛；萼筒钟状，长约5毫米，宽约4毫米，无毛，萼片长椭圆形，先端圆钝，全缘，与萼筒近等长或略长于萼筒，开花后反折；花瓣白色，倒卵圆形，先端微下凹；雄蕊约34枚；花柱与雄蕊近等长，无毛。

核果近球形或卵球形，红色至紫黑色，直径1.5-2.5厘米；核表面光滑。花期4-5月，果期6-7月。2n=16，24，32。

欧洲甜樱桃产地分布

中国东北、华北等地引种栽培。原产欧洲及亚洲西部，现欧亚及北美久经栽培，品种亦多，中国市上常见那翁、福寿、滨库、黄玉、大紫属于该系统。

欧洲甜樱桃主要品种

欧洲甜樱桃的品种有：红灯、红蜜、红艳、早红、先锋、大紫拉宾斯、黄蜜、美早、龙冠、早大果、拉宾斯、那翁、梅早等。

欧洲甜樱桃生长习性

欧洲甜樱桃喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树，适合在年均气温10-12℃，年降水量600-700mm，年日照时数2600-2800小时以上的气候条件下生长。日平均气温高于10℃的时间在150-200天，冬季极端最低温度不低于-20℃的地方都能生长良好，正常结果。若当地有霜害，樱桃园地可选择在春季温度上升缓慢，空气流通的西北坡。考虑到樱桃根系分布浅易风倒，园地以在不受风害地段为宜，土壤以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳。适宜在土层深厚、土质疏松、透气性好、保水力较强的砂壤土或砾质壤土上栽培。在土质粘重的土壤中栽培时，根系分布浅，不抗旱，不耐涝也不抗风。樱桃树对盐渍化的程度反应很敏感，适宜的土壤pH值为5.6-7，因此盐碱地区不宜种植樱桃。

欧洲甜樱桃繁殖方式

播种

樱桃采收后，将果皮果肉划破取出果核，并以清水洗除附著果核外的果肉，而后将地放在阴凉处晾干1-2日即可播种。播种时将果核直接播在浅盆中，播后约10-30天发芽。待幼苗长至5-10厘米时，再将它移植于塑胶软盆中。樱桃种子发芽容易，但其发芽并不整齐且有些植株所产生的种子常缺乏具有活力的胚，发芽率常低于30%。实生发达结果年龄较迟，苗株间品质变异大。

以播种方式养殖樱花树，注意勿使种胚干燥，应随采随播或湿沙层积后翌年春播。嫁接养殖可用樱桃、山樱桃的实生苗作砧木。在3月下旬切接或8月下旬芽接，接活后经3年到4年培育，可出圃栽种。有结实樱花种子采后就播，不宜干燥。因种子有休眠或经沙藏于次年春播，以培育实生苗作嫁接之用。

扦插

于春夏生长期间，选取半成熟的健壮枝条，直径0.7-1.2厘米，每段长15-20厘米，附生4-6片叶，插于河砂、蛭石或泥炭土或数种混合物皆适合作苗床介质，插条尤需保持湿润并遮阴。扦插后约1.5-2个月发根，待根群生长旺盛后再移植。扦插法若管理得当面，将有60-90%成活率。扦插法简单而且成功率最高。夏季用当年生嫩枝。扦插可用NAA处理，苗床需遮阴保湿与通气良好的介质才有高的成活率。

压条

选两年以上的枝条，在其下部靠近节的部位环状剥皮（破坏该部位的韧皮部，促使该处的上方的形成层发根），然后把湿润的茸草放进透明胶袋内把整个伤口包好，上下两端扎起来．当生根后，便在压条部位以下剪断，盆栽成为新株．通常选在樱桃的旺盛生长期（在春末夏初），容易生根。虽生根较易，但品种间效果差异大。

嫁接

因樱花多数种类不会结实，因此，嫁接可用樱桃或山樱桃作砧木，于3月下旬切接或8月下旬芽接均可。接活后经3-4年的培育，可出圃栽种。樱花也可髙枝换头嫁接，将削奵的接穗用劈接法插入砧木，用塑料袋缠紧，套上塑料袋以保温防护，成活率髙，可用来更换新品种。

欧洲甜樱桃栽培技术

栽种

栽植前要把地整平，可挖直径宽0.8米乘以深0.6米的坑，坑里先填入10厘米的有机肥，把苗放进坑里，使苗的根向四周伸展。樱花填土后，向上提一下苗使根深展开，再进行踏实。栽植深度在离苗根上层5厘米左右，栽好后浇水，充分灌溉，用棍子架好，以防大风吹倒。栽种时，每坑槽施腐熟堆肥15千克-25千克，7月每株施硫酸铵1千克至2千克。花后和早春发芽前，需剪去枯枝、病弱枝、徒长枝，尽量避免粗枝的修剪，以保持树冠圆满。

浇水

定植后苗木易受旱害，除定植时充分灌水外，以后8-10天灌水一次，保持土壤潮湿但无积水。灌后及时松土，最好用草将地表薄薄覆盖，减少水分蒸发。在定植后2-3年内，为防止树干干燥，可用稻草包裹。但2至3年后，树苗长出新根，对环境的适应性逐渐增强，则不必再包草。浇水根据降水情况和土壤墒情决定，一般与施肥相结合。应充足而不过量，以水控树，以水调肥。一年应浇3-4次水。有节水设施的进行可控滴水灌溉，利于水肥一体化，提高肥水利用率。

施肥

樱花每年施肥两次，以酸性肥料为好。一次是冬肥，在冬季或早春施用豆饼、鸡粪和腐熟肥料等有机肥；另一次在落花后，施用硫酸铵、硫酸亚铁、过磷酸钙等速效肥料。一般大樱花树施肥，可采取穴施的方法，即在树冠：正投影线的边缘，挖一条深约10厘米的环形沟，将肥料施入。此法既简便又利于根系吸收，以后随着树的生长，施肥的环形沟直径和深度也随之增加。樱花根系分布浅，要求排水透气良好，因此在树周围特别是根系分布范围内，切忌人畜、车辆踏实土壤。行人践踏会使树势衰弱，寿命缩短，甚至造成烂根死亡。

修剪

修剪主要是剪去枯萎枝、徒长枝、重叠枝及病虫枝。另外，一般大樱花树干上长出许多枝条时，应保留若干长势健壮的枝条，其余全部从基部剪掉，以利通风透光。修剪后的枝条要及时用药物消毒伤口，防止雨淋后病菌侵入，导致腐烂。樱花经太阳长时期的暴晒，树皮易老化损伤，造成腐烂，应及时将其除掉并进行消毒处理。之后，用腐叶土及炭粉包扎腐烂部位，促其恢复正常生理机能。

保花

7-8月为樱桃花芽分化集中期，通过合理树体结构，增加通风透光，提高叶片光合效能。通过拉枝开张角度、摘心、扭梢、适度干旱等技术措施，调节营养生长和生殖生长平衡，为花芽分化提供充足的营养。晚霜冻是花期的主要危害，采用烟雾法，喷水法，喷保花剂等办法减轻危害。花期密切关注天气预报和田间气温变化。

优果

培养优质花，增施有机肥，疏果稳产，果实生长期喷叶面肥，幼果期增大田间持水量，防裂果，预防畸形果。

生草

果园生草优点：改良土壤，增加有机质，提高肥力，调节地温、保持水份，改善果园微生态环境，增大温差，提高果实品质。果园生草一般采取行间生草、株间覆盖的模式。草种以白三叶为主，也可选自然生草。一年刈割2-3次。

欧洲甜樱桃病虫防治

瘤蚜虫

成、若蚜群集叶片、嫩芽吸食汁液，受害叶边缘向背面纵卷成条筒状。一年发生多代，以卵在一年生枝条芽缝、剪锯口等处越冬。次年4月上旬，越冬卵孵化，自春季至秋季均孤雌生殖，发生为害盛期在6月中下旬。10-11月出现有性蚜，交尾后产卵，以卵态越冬。

防治方法：参考绣线菊蚜，要求淋洗式喷布，做到枝、叶芽全面着药，力争全歼，不留后患。

红蜘蛛

为害方式是以口器刺入叶片内吮吸汁液，使叶绿素受到破坏，叶片呈现灰黄点或斑块，叶片桔黄、脱落，甚至落光。

防治方法：个别叶片受害，可摘除虫叶；较多叶片发生时，应及早喷药，常用的农药有克螨特、三氯杀螨醇、乐果、花虫净、速灭杀丁等。

介壳虫

为害叶片、枝条和果实。介壳虫往往是雄性有翅，能飞，雌虫和幼虫一经羽化，终生寄居在枝叶或果实上，造成叶片发黄、枝梢枯萎、树势衰退，且易诱发煤烟病。

防治方法：冬季可喷施40-50倍的机油乳剂消灭越冬代雌虫，在若虫孵化盛期，用40%氧化乐果乳油、40%速扑杀乳油或40.7%乐斯本乳油与80%敌敌畏乳油按1:1比例混合成的杀虫剂1000-1500倍液，连续喷药3次，交替使用，均有良好效果。

流胶病

流胶病主要是由于霜害、冻害、病虫害、雹害、水分过多或不足，施肥不当、修剪过重、结果过多、土质粘重或土壤酸度过高等原因引起。若为蛾类钻入树干产卵所致，可以用尖刀挖出虫卵，同时改良土壤，加强水肥管理。

根瘤病

根瘤病会导致病树的根无法正常生长，不管怎样施肥，树还是不健壮。要及时切除肿瘤，进行土壤消毒处理，利用腐叶土、木炭粉及微生物改良土壤。

褐斑病

在5至6月时发生，叶出现紫褐色小点，后渐扩大成圆形，病斑部位干燥收缩后成为小孔、病菌多在病枝病叶上过冬，发育最适温度为25℃至28℃，借风传播，在多雨季节有利于侵染发病，树势衰弱，排水不良，通风透光差时，病害发生严重。

防治方法：（1）加强栽培管理，合理整枝修剪，并注意剪掉病梢，及时清理病叶并烧毁，为植株创造干净的生长条件。（2）新梢萌发前，可喷洒3至5波美度石硫合剂，发病期可喷洒16 倍波尔多液或50%苯来特可湿性粉剂1000至2000倍液，或15%代森锌600倍液至800倍液。

叶枯病

夏季叶上发生黄绿色的圆形斑点，后变褐色，散生黑色小粒点，病叶枯死但并不脱落。

防治方法：生长季节在发病严重的区域，从6月下旬发病初期到10月间，每隔10天左右喷1次药，连喷几次可有效地予以防治。常用药剂有1：1：100倍的波尔多液、50%托布津500-800倍液、50%多菌灵可湿性粉剂1000倍（或40%胶悬剂600-800倍）、50%苯莱特1000-1500倍、65%代森锌500倍液等，可供选用或交替使用。

欧洲甜樱桃主要价值

食用

果型大，风味优美，生食或制罐头，樱桃汁可制糖浆、糖胶及果酒；核仁可榨油，似杏仁油。

医药

果实：生津，开胃，利尿。樱花皮、木材：含龙胆酸的5-葡萄糖甙和5-鼠李糖葡萄糖甙、樱桃甙、木材含d-儿茶素；茎、叶含槲皮素3-半乳糖甙；嫩叶含香豆素、反式一邻羟基桂皮酸葡萄糖甙、氰甙；种仁含脂肪油32%，主要含a-桐酸、谷甾醇，用于咳嗽、发热等症状。

食物营养成分