家常小龙虾介绍,由小龙虾、料酒制成的食品

家常小龙虾是一道菜，口味老少咸宜，制作简单，需要材料龙虾、料酒、鸡精、生姜、葱、盐。

家常小龙虾制作方法

用料

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		1、如图，将葱、青椒、蒜、洋葱、干辣椒、花椒洗净，切好备用。
步骤二		2、洗好小龙虾备用。（可在水中加盐、醋，浸泡小龙虾1个小时后用牙刷刷干净，去掉头部1/2，尾部虾线，肺部）
步骤三		3、热锅下油，油热后，倒入一半配料，再倒入小龙虾翻炒，再把所有配料都倒入，翻炒。撒盐，倒酱油，撒少许干辣椒，花椒，鸡精，翻炒，倒点水或者酒，装盘，起锅。
步骤四		4、装盘

用料

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		麻辣小龙虾一份，带壳是400g。
步骤二		将小龙虾肉剥出来，还有	麻辣汁	。
步骤三		准备好挂面，一个熟鸡蛋。
步骤四		锅中加入水烧开，再加入盐。
步骤五		下挂面，将挂面煮熟捞出即可。
步骤六		煮好的面捞出过冷水。(纯净水)
步骤七		另起锅，倒入小龙虾肉和麻辣汤汁，加入一勺生抽。
步骤八		烧开后小火煮1-2分钟即可关火。
步骤九		过冷水的面淋干水分，放入盘中，再淋上麻辣小龙虾，拌均匀即可食用。
步骤十		装入面碗中，撒上葱花。
步骤十一		简单	快手	，超级好吃的麻辣小龙虾拌面。
步骤十二		我要开动喽～一口面，又麻又辣，一次吃不够！
步骤十三		再来一个虾尾，满足～

用料

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		小龙虾买回放入容器内，加水滴入几滴香油，让它吐出体内泥土；
步骤二		葱、姜、蒜、辣椒、	香辣酱	、花椒倒入锅内炒香；
步骤三		加入洗净的小龙虾，倒入料酒翻炒均匀，加入水（没过小龙虾）；
步骤四		大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟后，即可；
步骤五		装盘

食材明细

用料：龙虾、料酒、鸡精、生姜、葱、盐

制作步骤

1.准备好的小龙虾。

2.先处理小龙虾，剪去虾脚，虾的腮部（长在虾的头部两边），抽去虾线，在尾部中间剪开，（这样吃的时候比较好剥），彻底清洗干净

3.虾的腮部处理。

4.再剪掉脑袋挑掉里面黑色的沙袋，再用水清洗一遍，这样里面的黄就基本全保留下来了。

5.热锅冷油，煸香姜片。

6.把虾倒进，加点料酒煸炒。

7.等到表面发红时，稍微加点水，鸡精用中火焖五分钟。

8..最后加点盐炒匀调味就可以。

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