鸡尾酒牛油果（cocktail avocado）是英国玛莎百货（Marks & Spencer）成功推出了一种无核牛油果，外表小巧玲珑，果实圆滑细长，重点是没有果核，可食率高，甚至还能带皮吃。
鸡尾酒牛油果简介
玛莎百货（Marks & Spencer）开始出售鸡尾酒牛油果，这不仅是应对人们牛油果配一切的胃口，还因为牛油果造成伤害案例的增加。根据英国整容、整形和美容外科协会的报告，出现越来越多称之为“牛油果手”的事件，即在移除牛油果果核时造成的意外割伤。
鸡尾酒牛油果看起来像个薄皮小黄瓜，皮可以食用，可做成小块儿的餐前可口小吃，就像大虾冷盘（prawn cocktail）和鸡尾酒香肠（cocktail sausage）似的。新鸡尾酒牛油果没有果核，但完全可以食用（是的，甚至是果皮）。
鸡尾酒牛油果历史
牛油果原产于墨西哥和美国中部，人们认识和使用至少已有一万年。鸡尾酒牛油果可能也有相近的历史，但只在最近几年得到商业推广。未受粉的牛油果通常很早会从树上掉落，而未掉落的就会继续长大到一定大小，可以作为附加的小产量农作物采摘和出售。一些农民已经研究出方法，主动阻止授粉，以种植出更多鸡尾酒牛油果。而有些人则借机利用这种曾经“有缺陷”的农作物。
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