去年疫情很多人被困在家，所以全网做凉皮，制蛋糕，这大概是食物最受宠的时候。
不过我算是发现了，原来大家不忙的时候都喜欢做美食。
果然，民以食为天，可算真正领悟到了。
最近看到不少小伙伴说超级喜欢吃意面，表示很想看饭饭出一期意面菜谱。
宠粉的我自然恭敬不如从命啦，今天就给大家安排上一道无敌美味的肉丸意面。
颜值和味道双在线，而且做法也不复杂哦！
我不仅要让你们学会制作肉丸，还要教你们调个万能意面酱料。
掌握了这两个技巧，厨房小白也能当大佬。
炸好的肉丸芳香四溢，意面劲道爽口，配上那浓郁的茄汁酱料，好吃得不得了~
意大利面、鸡蛋、西蓝花
前腿肉、胡萝卜、洋葱、淀粉
番茄酱、料酒、生抽、盐
白糖、胡椒碎、蚝油
前腿肉放料理机里打成肉末。
胡萝卜、洋葱切成细末。
往肉馅里加入胡萝卜末和洋葱末，再加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油和1个鸡蛋，搅拌到上劲。
再调个料汁：把5大勺番茄酱、2勺料酒、2勺生抽、1小勺盐和1勺白糖加一起搅拌均匀。
揪小团肉，搓成丸子。
再给丸子薄薄的裹上一层淀粉定型。
先煎一个溏心蛋备用。
锅里再多放点油下入肉丸，煎至表皮焦香。
再倒入调好的茄汁煮至汤汁浓稠。
西蓝花下水煮个3分钟，再把意面煮熟捞出。
煮好的面放入煮肉丸的锅里，翻拌均匀。
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